1把红豆1把糯米粉，教你在家做汤圆，不开裂不粘锅，比买的还好吃！元宵节吃汤圆，是我国的传统习俗，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里阖家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备的一道美食。汤圆有咸有甜，也有无馅的小汤圆，口感软糯，吃起来回味无穷。我经常在家做一些无馅的小汤圆，搭配红豆一起煮，营养又好吃。
红豆被称为“心之谷”，不仅富含铁质，而且还含有促进铁吸收的维生素B2，对预防和改善贫血有很大的帮助。除此之外，红豆还有利水消肿的功效，非常适合春天食用，隔三差五吃一碗，对身体非常好，女生要多吃。红豆牛奶汤圆，是我们家非常喜欢的一款甜品，低脂又健康。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
红豆汤所需食材：红豆克；牛奶1瓶。
面团所需食材：糯米粉克；粘米粉20克；热水95克；猪油6克。
第一步：把红豆提前浸泡一个晚上，红豆泡发后再煮汤，口感更好，还可以节约时间。
第二步：把红豆洗净，放入砂锅中，倒入适量清水，中火煮至红豆绵软。
第三步：煮红豆时，我们把小汤圆做好，小汤圆里面还可以在里面包入自己喜欢的馅料。盘里放入糯米粉和粘米粉，分几次倒入热水搅拌至没有干粉后，再加入猪油混合，下手揉成一个光滑的面团。做小汤圆的技巧一，加少许粘米粉，可以改善口感，吃起来软糯不粘牙；技巧二，加少许猪油，可以增加香味，还使面团更光滑细腻。以前搓汤圆的时候，稍微用点力汤圆就会开裂，加了猪油后，汤圆不会开裂，而且非常光滑，不用包馅也很好吃。这个小技巧是在一个面点师那里学到的，非常实用，建议大家试试。
第四步：把糯米面团分成小份，搓成小汤圆，尽量不要分太大，一口一个正好，也更加容易入味。一次可以多做些，放冰箱冷冻保存，早上直接煮好，加牛奶混合，当早餐食用，营养又饱腹。
第五步：煮汤圆，烧锅开水，放入小汤圆，煮至浮起后，再加一次冷水，继续煮一两分钟。
第六步：把小汤圆捞起放入冷开水中过凉，这样小汤圆吃起来，口感非常好。
第七步：红豆煮了一个小时，还没开花，但是已经非常绵软了。
第八步：关火后，倒入牛奶混合，可以根据自己的喜好加一点冰糖调味，把红豆牛奶汤盛入碗中，再放入小汤圆混合，一碗美味的红豆牛奶汤圆就做好啦！
春天，女生要多吃它，改善贫血还消肿，隔三差五吃一碗，对身体好！这碗健康美味的小甜品，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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