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“冬至大过年”
这是老广的大日子
记得早点回家
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01:19“冬至由来”
冬至，又名冬节、大冬、
亚岁、小年、履长节。
以冬至为界点，古代节气开始新的轮回，《淮南子》记载：“距日冬至四十六日而立春。”冬至历史悠久，起源于周代见制以农历十一月为正月，冬至便为“小年”，秦汉沿袭周制，“冬至为小年”的观念得以流传。待到清代道光年间顾禄在《清嘉录》书写“冬至大如年”，冬至的重要地位可见一斑。
有段古：
广东素有“冬至大过年”说法
相传，冬至作为二十四节气之首，是古人最先测定的节气，与春节、端午、中秋并称为中国传统四大节日，一直备受重视。又因古时冬至关系着农业生产，冬至一到，意味着提醒农户做好储备种子的准备，而且新年也近在眼前，因此有“冬至大如年”的说法。在广东地区，甚至流传有“冬大过年”的认识。
元代马臻《冬至即事》写道：“店舍喧哗彻夜开，荧煌灯火映楼台。欢游未晓不归去，早有元宵气象来。”可见，古时冬至夜热闹非凡，人们相聚庆贺，一点都不亚于春节的喜庆氛围。
一年一度的冬至日，对同一个宗祠的人来说是非常重要的日子。在这个日子里，同一个宗祠里的人，不管你在哪里工作在哪里谋生，都一定要回到宗祠里来，和大家坐一坐，然后在族老的主持下：
1、总结这个宗祠在过去一年里所发生的事;
2、对这个宗祠里面的人在过去一年里所犯的错误和罪过，进行评判。然后，该惩罚的就由宗祠族老作出裁定，该惩罚的就给予惩罚;
3、续编;族谱，在族谱上添加新丁等等;
4、选举宗祠新的族长，也就是宗祠的议事主持人;
5、对宗祠在过去一年里所增长的财富进行分配;
6、对宗祠里所要解决的事进行决断;
7、对宗祠在未来的一年里的计划进行安排。等等。
正因为如此，所以：冬至日才如此的重要，才冬大过年啊!
广东省民俗文化协会副会长潘剑明认为，广东人感恩重人情，在“冬至大过年”的认识中更感怀人与自然的和谐关系，在欢庆的节日更需酬谢自然馈赠和先祖庇荫，也祈愿宗族团圆，生活和美，由美好的祝愿衍生出不少冬至习俗。但随着社会变迁，一些习俗被淘汰或被简化，现演变为酬谢先祖、呼吁阖家团圆聚餐的节日。
“冬至习俗”
在广府地区，
流传不少冬至习俗，
如拜祖先、“团圆”聚餐、
食汤圆、做腊味糯米饭、
喂耕牛吃糯米糕、贴“饲耗”……
随着时代变迁，
冬至对农耕的指导作用渐渐减弱，
只存留祭祖、吃团圆饭等节日习俗。
最传统：
老一辈还有拜祖先的习惯！
▲街坊排队“斩料加餸”。（资料图片）广州日报全媒体记者乔军伟摄
许多老一辈人至今依然将冬至祭祖看作这一天最重要的习俗，要在这一天向逝去的先人表达感激之情，感谢他们在过去一年的庇护。
居住在白云区沙贝村的曹婆婆一直遵循旧礼，每年冬至前日，会事先购置鲮鱼，“用盐把鲮鱼腌制，再将鲮鱼表皮煎至金黄色，用保鲜膜封好放进米缸，称为‘压冬’。”待到冬至当天，她会早早起床开缸拿鱼，寓意年年有余，再将烧肉、冬柑、汤圆等供品悉数放在大厅敬供祖先。
“以前日子过得紧凑，完成祭祖仪式后，部分供品就被子女哄抢成为早餐，吃进肚子。”曹婆婆笑言，现在的生活越来越好，孙子们也不再稀罕祭祖供品。
最怀念：
吃汤圆成“老广”童年回忆！
“汤圆是冬至的必备之品，要全家人围桌合吃，寓意合家团圆。”潘剑明回忆，四五十年前的广州，家家户户需要自己手工制作小糕点，每逢冬至前后，珠村的街坊邻里一般喜欢制作肉包、糖心丸或粉果。“母亲在冬至一般需要起早搓粉，每人都需吃几个肉包或一碗糖心丸才出门。每到这时，我们才知道冬至又到了。”
他介绍，肉包和糖心丸制作简单，前者是猪肉粒塞进搓好的面粉团中，再用小苏打发酵，后者是将甜的配料塞进粉团，用水煮开而成；广州粉果则做工稍复杂，用粘米粉制作，块头较大，呈透明状，配料有马蹄粒、冬菇、猪肉、花生等。据广州文史记载，广州粉果曾作为特色小吃招待第一期黄埔军校教官及家属，得到当时苏联顾问鲍罗廷的夸奖。
不过，记者走访发现，对很多广州人来说，如今冬至吃汤圆已不再是“标配”，反而成为了不少年轻人的过节新形式。90后的小张从潮汕来到广州已有5年，每逢冬至，都难忘家中没馅料的汤圆。“冬至前一天晚上，几乎家家户户都会搓没有馅料的冬至丸，再配上红糖或白糖煮成甜汤丸。”他坦言，以前在家都会吃上一碗，据称能祈求阖家平安；现在工作忙，尽管在外地，冬至那天仍会去餐馆吃一碗汤圆来应节。
团圆饭：
九道菜肴意味长长久久！
潘剑明认为，冬至因没有公众假期，难以引起现代人的
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