喜欢用最简单的材料像粘土一样玩转各种面团,前两期有教大家做小猪汤圆和帽子汤圆,今天教大家做一期章鱼汤圆。不要看着很复杂的样子,其实就是大圆球和小圆球组合的一个过程,组合好了就是一款可爱的章鱼汤圆啦,快来跟我一起动手试试吧!
原材料:
糯米粉克
马铃薯淀粉10克
糖粉10克
开水70克
猪油5克
芝麻馅材料:
黑芝麻粉克
猪油60克
糖粉50克
黑可可粉适量
红曲粉适量
步骤:
1.准备工作和揉面过程请参考小猪汤圆那一期,揉好的面团进行调色,白色,浅粉色(主面团),深粉色,黑色,其他颜色的面团用量不多,用一点来调色就好了。
2.十克浅粉色面团捏成面片,然后包入芝麻馅。芝麻馅的做法请参考之前写的。
3.收口滚圆,放在馒头纸上,防粘。
4.取一小块浅粉色面团搓成长条,切成八小段,做八爪鱼的脚用。
5.把八个小面团分别搓成圆球
6.小圆球分别粘在合适的位置,这里一定要粘牢,可以用手多按一下,不然成品煮出来会掉的。
7.取两个白色的小面团搓成圆球做眼睛
8.贴在头部合适的位置,按扁一点
9.取一丁点黑色的面团做眼球用,同样是搓成小圆球贴在白面团上,然后按扁。
10.取一点浅粉色面团搓成圆球做嘴巴,然后用工具在中间戳一个洞,嘴巴就出来啦。
12.取深粉色面团做一个蝴蝶结,先搓成一个比较短的长条,再用手指在中间的位置搓细一些,两头的位置用刀背按出纹路,蝴蝶结就出来啦。
13.把蝴蝶结贴在合适的位置,在用一丁点深粉色面团做两个小圆球贴在脸的两边做腮红,整个章鱼汤圆就做好啦。
小贴士:
1.除了身体浅粉色面团是固定的十克一个,其他五官配件都是随手做的,没有称过重量,大家做的时候可以大致比划一下,如果觉得大了,可以揪一部分面团出来重做。
2.做汤圆的配件都需要粘牢按紧,不然很容易煮掉。
3.其他需要注意的地方请参考前两期的汤圆文章小贴士。