如懿做了皇后陪皇帝第一次南巡体察民情,督促地方官员兴修水利等事宜,经过多天的劳累,连太后都同意皇帝可以放松一下自己,出去玩一玩的好,皇帝不满去任何地方都身后跟着一堆人,于是带着如懿偷跑了出去,难得他们还有可以像普通百姓夫妻一样携手相伴游玩的机会。苏杭一带的景色宜人,小吃也美味,没想到他们吃的第一个竟然是它,皇帝还挺喜欢的,就是对摊主哭笑不得。
偷跑出来后,他们以夫君和娘子互称,就像民间的凡夫俗子一般,看来他们很想要体验真正的民间生活。如懿本就喜欢江南水乡,皇帝记得她的喜好,特意带着她出来,也是为了圆她的一个愿望。经过一个小摊时,看到摊主在卖糕点,如懿提议去吃点点心,皇帝同意了,他们吃的第一个小吃竟然是杭州小点心——条头糕。摊主还吹牛跟他们说,这个条头糕比皇宫里的还好吃,皇帝都要买很多进宫里,皇帝和皇后他们听了哭笑不得,本尊就在面前呢,这牛可吹大发了。
虽然李玉不希望皇帝随便吃外面的东西,特别是路边摊,觉得不干净,但是皇帝坚持要尝尝,说之前在王府时,也经常和如懿吃路边摊,这个皇帝还蛮亲民的哈,如懿还在一旁解说,这个条头糕里面有豆沙香甜细腻,建议皇帝尝尝看。看条头糕的样子,就是一段段带馅的江米糕,像年糕。
皇帝吃后,觉得虽然有些粘牙,但是一点也不比宫里做的差,差点说漏嘴连忙改口说不比家里做的差,如懿也尝了一口,看来这玩意味道蛮好,只是有些粘牙,软糯香甜的。不过皇帝皇后一起吃美食的样子,是不是让大家吃了一把狗粮呢,就跟条头糕似的甜蜜,他们真的太恩爱了。
摊主也忍不住了,说这个条头糕可是自己亲自磨得豆沙,把蒸了脱了皮的红豆用细细的纱布绞了三遍才做成这红豆馅,可见这个豆沙非常细腻,如此用心做豆沙馅的摊主本来很值得赞扬,可是他还说连皇帝吃了他的条头糕也连连叫好,比皇宫里做的还要好,皇帝每年派人出宫买些带回皇宫,这——你让皇帝本尊如何回答呢?
皇帝带点尴尬地对李玉说:既然皇上都喜欢吃,那就多买点包了带回去吧。这里真的要夸一下霍建华的演技,实在是太到位了,那尴尬又带点无奈的小表情,虽然摊主吹牛,但是皇帝依旧随了摊主的心愿,真的买了很多带回去,这个皇帝的确很可爱啊,也许是出来游玩心情大好,什么都无所谓了。李玉临走时气不过对摊主说:吹牛!
他们一边走还一边吃条头糕,皇帝手上一直拿着用荷叶包着的条头糕,如懿也在一旁吃,连去听评书都没放下。
这个条头糕除了摊主说的豆沙馅之外,做外面包裹馅的皮也是有讲究的,古法用的是糯米粉与粘米粉按3:1的比例混合,加糖后用水调成面浆糊,放入抹油的蒸盘中,大火烧开锅后蒸制15分钟,拿出晾凉后倒扣脱蒸盘,然后抹上油用擀面杖擀平,放上豆沙馅卷起来,切成段撒上桂花即可。如果是在家做的话,可以用澄粉代替粘米粉,做出来的条头糕外面糯糯软软的,如果豆沙不想自己炒制,也可以随自己方便买现成的豆沙馅。
虽然皇帝和如懿都喜欢这个杭州条头糕,摊主也把自家的条头糕夸到天上去了,看着很好吃,但是小编真的不太喜欢黏牙的东西呢,你们呢?