大家好，我是“小主的大厨”。
女儿想吃月饼，可是月饼高糖、高油、高热量，不利于孩子的身体健康……(好吧，我承认主要是嫌麻烦)我决定做一个不用烤的简易月饼——紫薯月饼。
首先，准备一下材料:紫薯、糯米粉、豆沙馅、白糖、炼乳、月饼模具。(紫薯和糯米粉比例大约2:1)
1.蒸紫薯。先把紫薯洗净，去皮，放入蒸锅蒸熟。(筷子轻易扎透即可)
2.炒糯米粉。利用蒸紫薯的时间，用炒锅把糯米粉炒熟炒香备用。(紫薯中加入糯米粉，是为了增加粘性，利于成型)
3.和紫薯团。紫薯蒸熟后取出，根据个人口味加入适量白糖，喜欢更甜的可以加入少量炼乳，口感更好。然后加入熟糯米粉，和成团放凉。
4.制作饼皮。将紫薯团根据模具大小分成若干小剂子，揉圆备用。
5.制作饼馅。将豆沙馅揉成圆球备用，大小比饼皮剂子稍小一些。
6.制作月饼。将饼皮剂子用手捏成圆片，放入豆沙球，像包包子一样包好，揉圆。在模具中撒少许熟糯米粉防粘，然后把揉圆的月饼球放入模具，在面板上轻轻压实，脱模，一个漂亮的月饼就做好了。
怎么样，是不是很简单，而且还很好吃!
如果您有什么问题或建议，欢迎在评论区交流，互相学习。
联系电话：