雨水时节到了，虽说时间上已经是早春时节了，但是北方天气依旧寒冷。南方虽然有了春色，但是雨量增多，天气也是特别冷湿。这个时候，保暖工作仍旧要做好。除此之外，饮食更是要多用心。三餐饮食需要营养搭配，食材多样化，荤素都要吃，身体才能更强壮。
下面我整理的8道家常菜，适合眼下时节吃。每天换着做给家人吃，营养好，提高抵抗力。
第一道：韭菜炒豆腐。
早春的韭菜最鲜嫩，被称为“春季第一鲜”，搭配豆腐一起炒，鲜香好吃还补钙。
老豆腐、韭菜、盐、生抽。
1，豆腐切成小块，韭菜洗净，沥干水分后切成段。
2，平底锅加入适量油烧热，倒入豆腐块，煎至表面金黄。
3，加入少许清水烧开，再加入1勺生抽烧至豆腐入味。
4，倒入韭菜，再加入少许盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。
第二道：佛手瓜炒肉片
佛手瓜含钙量特别高，而春天是生长季节，多吃佛手瓜可以增强体质，好处多多。
猪肉片、佛手瓜、生抽、姜、蒜、淀粉、料酒。
1，猪肉片加入料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右，可以使肉片口感更嫩。
2，佛手瓜去皮，洗净后去掉里面的核，再切成片。
3，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。
4，倒入肉片大火快速翻炒，炒至肉片变色，加入半勺生抽调味，继续大火炒匀。
5，倒入佛手瓜，大火快速炒至断生。最后加入适量盐调味就可以了。
第三道：南瓜红糖糯米丸子
这个属于甜点，糯米养脾胃，红糖温补，很适合雨水时节食用。
南瓜、糯米粉、红糖、花生碎。
1，南瓜切成小块，放入蒸锅内大火蒸熟。
2，把蒸熟的南瓜压成南瓜泥，倒入适量的糯米粉揉成面团。
3，把糯米面团搓成小圆球，放入开水中煮至6分熟。
4，另外起锅加入少许清水烧开，再加入红糖煮化。然后捞入糯米团，小火把糯米团煮熟即可盛出。
5，盛入碗中，撒些熟花生碎即可享用了。暖暖的，特别滋润好吃。
第四道：清蒸鲈鱼
鱼肉营养好吃，增强体质。而且鱼肉脂肪很少，多吃也不会长胖。尤其是蒸着吃，更滋润营养。
鲈鱼、姜、葱、红椒、盐、料酒、蒸鱼豉油。
1，鲈鱼处理干净，洗净后沥干水份，然后在鱼的两面分别切花刀。
2，把鱼放在大碗中，加入盐、料酒、葱、姜，抹匀后腌制1个小时。
3，把腌好的鱼放在鱼盘中，开水上锅，大火蒸8~10分钟。
4，蒸好的鱼取出锅，倒掉盘子里的水。
5，鱼身上撒些姜丝、葱段和红椒丝。然后淋入热油浇香，最后再浇一勺蒸鱼豉油调味即可。
第五道：肉末蒸山药
山药有健脾养胃的功效，四季都适合食用。山药搭配肉末一蒸，清香滋润，美味营养。
山药、肉末、香葱、盐、老抽、生抽、蚝油、姜、蒜。
1，山药去皮洗净后切成滚刀块，放入一个深盘中。
2，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。
3，倒入肉末大火炒至变色，再加入盐、老抽、生抽、蚝油炒出酱香味。
4，把炒好的肉末铺在山药上，放入蒸锅大火蒸20分钟左右，山药熟透即可出锅。
5，最后撒些香葱碎搭色，美味即成。
第六道：牛肉炒香芹
牛肉含有优质的蛋白质，营养价值非常高，常吃可以强身健体。
牛肉、芹菜、盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油、姜、蒜、尖椒。
1，牛肉切成薄片，芹菜切成段。
2，牛肉中加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3，芹菜开水下锅，大火焯水至5分熟捞出，沥干水分备用。
4，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒一起炒香。
5，倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉变色，再加入1少生抽调味。
6，牛肉炒熟，倒入焯水的芹菜，大火翻炒几下，然后加入少许盐和蚝油调味。大火再次炒匀即可关火盛出。
第七道：蟹味菇炒鸡蛋
蘑菇鲜味浓郁，营养丰富，搭配鸡蛋一起炒，鲜香更好吃。
蟹味菇、鸡蛋、蒜苗、盐
1，蟹味菇洗净，蒜苗洗净切成段，鸡蛋打入碗中充分搅散。
2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火炒至鸡蛋熟透盛出备用。
3，锅内再加入少许油烧热，倒入蟹味菇大火炒软。
4，倒入炒好的鸡蛋和蒜苗段，再加入适量盐调味，再次大火翻炒均匀就可以了。简单快手，营养好吃。
第八道：青椒炒洋葱
洋葱含有辣素，对于预防感冒有一定的好处。雨水时节，天气冷暖多变，多吃洋葱，好处不少哦。
洋葱、青椒、姜、蒜、盐、生抽。
1，洋葱和青椒全部清洗干净，再分别切成细丝。
2，热锅凉油，加入姜丝和蒜末小火炒出香味。
3，倒入洋葱炒出味，然后倒入青椒丝，继续大火翻炒。
4，最后加入少许盐调味，炒匀就可以关火盛出了。
这8道菜，都很家常，而且做法不难，喜欢的做起来吧。
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