明天就是元宵节了，分享吃元宵那一定是少不了的。今年分享的元宵没有任何馅料，可能让很多朋友大吃一惊。其实听很多长辈说以前他们吃的汤圆就没有馅料，都是小汤圆配米酒或者红糖汁来煮非常怀念。现在的汤圆各种浮夸的馅料就差肉馅的了，并不是多么好吃。其实吃汤圆就是吃糯米的香糯和汤圆汁。
由于今年过年比较晚，现在已经是3月份了天气也渐渐的变暖了，不过早晚还是忽冷忽热的这时候最容易感冒了。就给大家分享一道驱寒暖胃的姜汁汤小元宵，品尝汤圆美味的同时还能提高抵抗力，姜汁里面我还加入了老红糖好喝不辣。很多朋友包的元宵不成形，是因为糯米粉不容易揉在一起这时候我们加一些煮好的糯米团再揉增加糯米的韧性汤圆就容易成形了，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材：糯米g、清水(调粉用)ml、黑糖90g、老姜50g、清水(煮糖水用)ml
汤圆：糯米粉和水的比例；1比7.5
熟糯米团:取20g糯米粉+15ml水混合揉成团
1.熟糯米团配料混合。
2.捏成圆饼状。
3.放入滚水煮至浮起,捞出沥掉多余水份。
4.制作小汤圆，取一深盆，放入糯米粉(g)+清水(ml)+熟糯米团剪成小块。
5.揉成团。
6.分成四等份，搓成长条，分割切小块。
7.搓成小圆。
8.放入滚水中水的量多些煮至浮起中心熟。
9.制作黑糖姜汤，老姜一半切片，另一半拍扁。
10.取一汤锅，加入清水及老姜，大火煮滚后，改转小火续煮10分钟减少姜辣味。
11.倒入红糖，溶入姜汁中。
12.加入小汤圆即完成。
暖暖的姜糖汤圆就完成了，小小的汤圆香软可口很Q弹，里面放入姜汁和红糖包裹在汤圆的表面增加汤圆的风味，吃一口汤圆喝一口汤身体一下子就暖了起来，大家元宵节可以试试这款汤圆给家人去去寒气哦！，元宵节大家可以试试这个做法既能祛除寒气还能吃到好吃的元宵。
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