大家好啊!我是大法师。
马上就到元宵节了,大家是不是都等着吃汤圆啊?汤圆的味道确实很不错,粘粘的甜甜的,尤其是那经典黑芝麻馅,小编真是怎么吃都吃不厌呢。
不过这吃汤圆儿可真是称得上是历史悠久了。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团。
然而,汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆,而不是饺子。
今天那小编就教大家一下在家自己做汤圆啦!
材料:黑芝麻,猪油,白糖,糯米粉,水。
做法:
1先把黑芝麻炒熟再用擀面杖把黑芝麻碾碎(如果有破壁机更好)。
2把猪油、绵白糖、黑芝麻碎放到一个碗中搅拌均匀。比例大概按照1:2:1就可以。
3把调好的馅料揉成小团。
4将糯米粉加入温水揉成面团。
5将揉好的面团分成小剂子。
6把汤圆馅包到分好的面团里包成圆团。
7包好之后就可以下锅煮了。
怎么样?是不是简单易学呢?包好的汤圆不仅可以煮,还可以下油锅炸哦。炸的汤圆,外酥里嫩也很好吃。(一定要先煮好晾凉,裹上面包糠再炸哦。)
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