美丽的金秋，到处一片金黄，又到了丰收的季节。秋天里的农作物红薯、花生、南瓜都是我的最爱，对于北方来说，红薯和南瓜，是秋天最好吃的食物，耐储存，价格也便宜，红薯可以烤红薯，南瓜可以煮粥，蒸馒头，烙南瓜饼。小时候每到秋天，最喜欢妈妈做南瓜饼，自己种的大南瓜，一年能收十几个，加起来上百斤，放一冬天也不会坏，吃的时候用刀切一段，利索的去皮洗净切片，上锅蒸熟，趁热压成泥，加上糯米粉，就可以烙饼了，不过每次南瓜蒸熟的时候，我就会忍不住先吃上一大碗蒸南瓜，香甜可口甜滋滋的，烙成金黄的南瓜饼，软糯可口更是好吃到没朋友。
小时候的南瓜饼，只会在表面放着芝麻，现在做南瓜饼，可以包任何馅料，表面还可以用面包糠，这样煎制出来的南瓜饼，外酥里糯，比小时候还好吃。今天朋友送了一个大南瓜，看样子得有十几斤，切了一块做成南瓜馅豆沙饼，正好母亲也在，边聊边动手，和母亲一起做了两锅南瓜饼，重温小时候的美味。南瓜饼可以包馅也可以不包，我包了自己做的豆沙馅，味道很赞哟。
：南瓜克，糯米粉克，细砂糖25克，面包糠20克，红豆沙克
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第一步：准备好所用的食材，南瓜去皮洗干净，红豆沙是自己做的，不是很甜的那种。南瓜我用的吊南瓜水分比较大，比较清甜。
第二步：把南瓜切成薄片状，放入耐高温的玻璃盘里。
第三步：臻米多功能料理锅加入清水，放入蒸笼，把玻璃碗放入蒸笼上。
第四步：盖上盖子，大火蒸10分钟左右，用筷子插下软了，就代表熟了。
￥80臻米电火锅锅家用多功能火锅烧烤一体锅蒸煮炒煎网红电热炒料理锅淘宝旗舰店￥￥购买第五步：把蒸熟的南瓜端出来，倒出里面蒸出来的南瓜水。南瓜水分比较大，蒸出来的水分最好倒出来，不然水多了，要用好多糯米粉。趁热用勺子背面，把南瓜压成泥状。
第六步：加入细砂糖和糯米粉，把它们混合一起，成面团。
第八步：用手手揉成圆形软硬适中的面团，因为南瓜含水量不同，糯米粉可以根据软硬程度添加，面团手感和耳垂样即可。
第九步：把南瓜面团切开，搓成长条，然后分成大小均匀的小剂子，团成圆形，我每个分得大约30克一个。
第十步：把面团用掌心按扁成面片，中间用勺子舀入一勺豆沙馅，收口捏紧团成圆球。
第十一步：把圆球放入面包糠里滚一圈，沾满面包糠。
第十二步：用手掌心按扁，成南瓜饼，先沾满面包糠再按扁，可以防止面包糠掉落。
第十三步：多功能料理锅加热，倒入少许植物油，用刷子刷匀锅底。
第十四步：依次放入南瓜饼，中火开始加热。
第十五步：一面煎黄以后，翻面把另一面也煎至金黄，南瓜饼微微鼓起，就熟了。
第十六步：把烙好的南瓜饼，盛入盘里，就可以食用了。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎
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