做南瓜饼时，别只会加糯米粉，多加“这2样”，软糯香甜不开裂！说到南瓜这个食材的话，相信对于我们生活中的很多人来说，也并不会觉得陌生吧，南瓜也是生活中特别常见的一个食材，可以拿来煮粥，或者做成南瓜饼，又或者是炒南瓜，也可以做南瓜面条，南瓜包子等等，味道也都是非常美味的，而且南瓜里边的营养成分是比较丰富的，特别是选用一些老南瓜做成南瓜粥，味道别提有多么美味了，而且做南瓜饼的时候也同样是选用的老南瓜，用老南瓜做成的南瓜饼，吃起来软糯香甜，小孩子看到之后特别喜欢吃。
其实我们在外边也是可以买到南瓜饼的，但是有些人他们也就担心外边制作出来的南瓜饼并没有那么干净卫生，所以索性也就自己在家里边准备各种各样的食材做南瓜饼了，可是在刚开始的时候，制作南瓜饼的制作方法并没有那么了解，做的也就并没有那么成功，所以等到真正历练很多次之后，摸索到了其中的技巧才知道原来做南瓜饼是这么容易，那么今天也就来给大家分享一下做南瓜饼的技巧，只要掌握好之后，就能够让我们做出来的南瓜饼，特别软糯香甜，而且在做南瓜饼的过程中，需要加入这两味料，制作出来的口感才会更好一些。
我们需要准备些食材，老南瓜，糯米粉，白糖，澄面，猪油，面包糠。
1.首先我们需要准备一些老南瓜，去皮之后清洗干净，然后再切成小块放到碗里边，在锅里面加入适量的清水，大火煮开之后需要把南瓜放入蒸屉上面蒸南瓜蒸熟之后就可以拿出来了，然后再用勺子压成南瓜泥备用。
2.另外准备一个碗倒入糯米粉，澄面，白砂糖，再用筷子不停的搅拌均匀，然后再把这些倒入南瓜泥里边，继续用筷子不停的搅拌，之后再加入一些猪油，等到所有的食材全部都融合在一起的时候也就可以了，但是在搅拌的过程中，一定要沿着一个方向不停的搅拌。
3.把搅拌好的面糊分成小团，然后再做成饼的形状，在上面撒上一层面包糠，在锅里面加入适量的食用油，烧热之后油温7成热，也就可以把这些饼放入到锅里边进行油煎，煎到两面金黄的时候也就可以出锅食用了，然后把所有的南瓜饼全部都煎好之后就可以了。
以上也就是我们制作南瓜饼的方法，而且在做的过程中只加入糯米粉是不行的，我们还需要加入一些成分和猪油这两样，然后再放到油锅里煸煎南瓜饼，或者说是油炸也都是可以的，等到南瓜饼颜色金黄的时候就可以出锅食用了，加入澄粉和猪油也就能够保证我们做出来的南瓜饼不开裂，而且吃起来口感特别软糯香甜，不知道你们学会了吗？
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