红薯丸子是一个简单美味的小吃。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。今天就教大家做红薯丸子,香甜软糯,过年专属于孩子的小吃食!
用料:红薯4个、面粉/糯米粉适量(克)
红薯丸子的做法
红薯洗净,蒸/煮/烤熟去皮压成泥。
往红薯泥里一点一点的加入面粉,边加边搅拌。不用特别干,只要能揉成小球即可。
手上拍些干粉,把红薯泥揉成小球。
锅内倒油,油温5-6成热时放入揉好的小丸子小火开炸,炸制定型捞出
然后将油烧至八成热,将丸子倒入再复炸一分钟即可享用。
还可以用竹签穿起来吃哦,拿着也比较方便些。
小贴士
红薯已经很甜了,所以不需要再加糖。当然,如果你喜甜,也可以适当的加一些。