用最简捷的食材做最鲜味的食品
糯米糍，约莫不少人都不生疏。这类用糯米粉做的糕点，刚蒸出来的时光都进口绵软。
只不过大多半的做法都是先将糯米团蒸熟了今后再包馅儿。我确凿是受不了那股子粘糊糊的操纵感，因而直接用生糯米团包馅儿再蒸熟了吃。
馅儿我用的是花生馅，本来经过还蛮像包花生汤圆的。只不过汤圆的面团还要加一些的油出来。倘使你不喜好蒸的，也能够包的个头小一些，再下水煮，就会变为花生汤圆了。此次做蒸的版本，跟本来蒸熟糯米团再包馅比拟，这类做法要更便利一些，稀奇适当不喜好糯米团粘手的人呦。
分量：36个左右
蒸制时光：20分钟
花生芬香糯米糕
材料：
花生克，糖90克，
糯米粉克，温水克
=环节=
?生花生放入烤箱可能空气炸锅内，费用烤10-12分钟左右烤熟。烤箱历时要长一些。
?烤好后等不烫手将花生去掉外套。
?将花生跟糖一同放入破壁机可能清理机中，而后用慢速搅打。倘使你的机械不老手动调速，就打个七八秒而后停一下，看看颗粒的巨细。
?花生馅儿不要打的太碎，像图中如许有颗粒的粉末状便可。
?今后在花生馅里参与一勺多点的花生油
?拌匀后便是花生馅儿了，是有点粘度的那种状况，如许对照便利包馅儿。
?糯米粉中垂垂参与温水。
?而后用刮刀将粉和水垂垂拌匀
?能成一个滑润的面团便可。
?取差未几16-17克的面团，团成一个圆而后按扁。
?包入适当的花生馅儿，而后收口团成一个圆球状。
?将一切的面团都如许包好。
?放到铺了油纸的笼屉内，记得中央远隔满盈的间隔，而后大火蒸20分钟便可。
?蒸好今后，趁热放到椰蓉里滚一圈就好了。
?这个糯米糍要趁热吃最佳，口感糯糯的，带开花生的芬香。凉下来就会有些变硬了。
?先包再蒸的法子，稀奇适当怕糯米粘手的吃货们。
婶子碎碎念
?众人用的糯米粉不同吸水性就不同，因而水一点点得加，能揉成一个滑润的面团便可。我发觉粉和水:80就差未几，众人遵循自身的糯米团来调换。倘使水份太多，糯米团会黏手偏软不好包了。
?花生馅儿也能够换成其余的馅儿料，按自身的喜好搭配。喜好的也能够包入芒果馅，便是煮熟的滋味约莫没有生吃的好。
?这个蒸熟后体积会变大，也会有些塌下来。因而放的时光中央留出满盈的空隙来，免得黏到一同。
?没有椰蓉黏炒熟的糯米粉也能够，黏这个是为了不黏手好拿。确凿懒，也能够滚一圈花生馅儿包裹的。
●西镇一婶美食钻研室●
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