我国的月饼品种繁多，有广式、京式、苏式、港式等等，月饼一般都是烘烤。今天教给大家一款用蒸锅蒸出来的月饼——南瓜月饼。饼皮中加入了南瓜泥，做出来的成品颜色金黄，口感软糯不粘牙，非常好吃。所需要的材料都非常的普通，价格便宜，比外面买的还健康。这款南瓜月饼的做法比任何一个都要简单、快捷。喜欢在家动手的朋友们，一定要试试这款南瓜月饼，食材和做法都在下面了！
食材准备：南瓜克、澄面50克、水磨糯米面克、粘米粉50克、玉米油10克、豆沙馅克、熟糕粉。
做法步骤：
将南瓜放到清水里面清洗干净，用刮皮刀刮去外皮，挖去内瓤，用刀切成薄片，放到碗中。再在碗上盖上一层保鲜膜，上蒸锅大火蒸15分钟。盖上保鲜膜，是为了防止多余的水分进去。
将蒸好的南瓜取出来，用料理棒打成泥，也可以用料理机等等。将澄粉、水磨糯米粉和粘米粉放到碗中，混合搅拌均匀。用筛子过一遍筛，让其更加细腻。将南瓜泥放到粉里面，搅拌成棉絮状。
等到面团不烫手了，用手揉成柔软不粘手的糯米团。然后加入准备好的玉米油，一直揉至玉米油完全吸收。面团会变得均匀细腻，充满光泽。将揉好的面团分成约30克一个的小剂子，搓成圆球，盖上保鲜膜，防止风干。
将豆沙馅分成20克一个的小剂子搓圆，盖上保鲜膜防止风干。将面团压扁，放上一份豆沙馅，收口搓成椭圆形。模具中撒上一层薄薄的熟糕粉，放入糯米团，在油纸上面压出月饼。蒸锅大火烧开之后，放上蒸屉，蒸15分钟即可。开锅之后等到热气全部散开之后再取出来，不然会粘手。
由于不同品种的南瓜含水量不一样，所以做出来的南瓜糯米团干湿度有所差异。如果做出来的糯米太干，就可以往里面加一点点水，反之加点糯米粉。内陷可以换成紫薯泥、山药泥等等。吃不完的月饼密封好放到冰箱里面冷藏，吃的时候隔水加热即可。
相对于经典的月饼来说，这种月饼更加简单，非常适合在家动手操作。如果大家有什么想吃的家常菜或者甜品，可以在评论区留言。如果有什么好的建议或者好的菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
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