分享今天的美食之前，先放张无比丝滑的动图给大家看看
嘿嘿，这可不是什么私房烘焙的糖浆，而是我刚从邻居那学来的“甜粄”。昨天她做了一大份，特意送了些给我们家尝尝。
邻居陈大娘是个热心肠的客家人，这是第N个她教我的美食配方。有多好吃，接着往下看噢~
据说这个甜粄，是客家人家里过年过节必不可少的一道糕点。
还有个“不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼”的说法。因为吃甜粄就是寓意着：来年生活甜美。
四舍五入来说，我也是得到一个甜蜜蜜的祝福了！现在就来把这份甜蜜传给大家吧~
甜粄是真·甜如其名，但它的甜不是齁甜，是像蜂蜜的那种醇甜，吃了让人回味，丝毫不腻。
且这个甜，和粄的厚度也有点关系——薄着吃是软糯Q弹，清凉的甜；切厚了吃，则是口感扎实的香甜。
-食材准备-
红糖g白糖15g清水g糯米粉g粘米粉25g玉米油13g椰浆g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.将红糖，白糖，清水倒入锅中煮至糖完全溶化，放凉至30~40度左右，加入椰浆，玉米油搅拌均匀至完全凉透
2.将糯米粉、粘米粉倒入碗中搅拌均匀，加入放凉的椰浆红糖水，一直搅拌
搅成面糊的状态，再盖上保鲜膜，静置2小时
3.将静置好的面糊再次搅拌均匀，平均倒入两个不粘模具中，我是每个模具差不多倒了g左右面糊
4.冷水上锅蒸，水开后调到中小火，慢蒸2小时，取出完全晾凉，再脱膜切块，就可以开吃了
出锅后的甜粄里里外外都透着一种朴实，像是太阳自然晒黑的皮肤。
陈大娘也说，她家乡那边管这小麦肤色叫作“甜粄色”呢~
甜粄的吃法，也有很多种！可以放凉后直接切开吃了。
也可以蒸熟了，趁热吃，比较软糯粘牙~
不过，我在陈大娘的指导下，发现煎甜粄才是最好吃的~（对不起忘了拍照！但你们一定要试试煎着吃！！）
煎的方法我也简单说说：切成一片片的，锅里放一点点油，把甜粄丢进去，煎到两面焦黄，表面变得很有颗粒感，就可以捞上来吃了~
煎过的甜粄，也比较利于保存~（不过也是要放冰箱滴~）
咬上一口，这时是香味大于甜味，焦脆的质感包着里面的软糯，忍不住一块接一块吃了，嗝~
小主提示:
1、最好用不粘的模具哦，不然脱膜会很痛苦！我用的不粘模具大小参考：上口长15cm*上口宽6cm*高6cm
2、完全放凉后可以放冰箱冷藏哦，冷藏不会发硬
这段时间吃了好多西瓜。
我喜欢买的是无籽西瓜，直接吃肉特别爽，也不用吐籽收拾卫生~
不过最重要一点，是我怕吞籽！——大概所有人小时候都听爸妈说过这个唬娃神句：西瓜籽要吐出来！吃下去的话，头上会长西瓜苗的！
我就是这个谣言的受害者了！小时候哪有什么判断能力，听爸妈这样说，就信以为真了。
有一次真的不小心吞下了一颗西瓜籽，整个人都不好了，也不敢告诉爸妈，以为自己犯了个天大的错误。
于是这吞西瓜籽的后果，就由我一个人心惊胆颤地承担了。那几天真是如坐针毡，吃睡都没个安稳。
每天睡前摸摸脑袋，生怕肚子里的西瓜籽开始发芽了，连水也不敢多喝，怕变成给西瓜苗浇水。
早上醒来第一时间就是照镜子，看看头顶有没有什么变化。
去上学还特意带上了帽子挡住脑袋，害怕长苗了被同学笑话…大热天的，太遭罪了！
就这么过了几天，越来越不安，终于引起了爸妈的注意。
他们一关心，我才哇哇大哭，说自己不小心吞下了西瓜籽，是不是要开始发芽了。
这让爸妈苦笑不得了，赶紧和我解释说，西瓜籽吃进去第二天就会拉出来了，不会发芽的！
我哭得更大声了，那为什么要骗小孩呢？！！！无力控诉，有熊孩子就有熊爸妈！
就算长这么大了，吃到西瓜籽的第一反应，也是能吐籽就吐！
当然啦，其实有籽的西瓜并没做错什么！该甜的它还是甜的，所以大家也该吃就吃哈~
但我猜，现在应该也没小孩相信吃西瓜籽会发芽的话了吧？
反正我们家小侄子是骗不到的，还会赌气证明什么似的，把籽也吞下去。
我当时要有这么机智，也不至于落个西瓜籽阴影吧~
#夏日小吃图鉴#
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