汤圆、元宵傻傻分不清？还怎么愉快地过元宵节！肯定不是纯正吃货
相信很多朋友已经愉快的度过了春节，过了正月15元宵节的话，也证明了年的春节彻底离我们远去了，不过在元宵节来临的时候，家家户户还是要聚在一起吃一个团圆饭有请吃上一口象征着团圆和谐的元宵，但是这个时候就有了一个问题，就像前两年我们的南北豆花甜咸党之争一样，其实元宵和汤圆是两种东西，尤其是我们国家南北方他们的做法和吃法有很大不同，他们也是两种截然不同的食物，不知道大家能不能分得清汤圆和元宵这两种美食呢？
要是有人连汤圆和元宵都傻傻分不清楚的话，还怎么能愉快的过元宵节呢？肯定不是纯正的吃货了，其实我们在元宵节这一天经常吃到的总是一些白色的球状的美食，他们有各种各样的馅料，现在随着时代的发展，大家也研究出来了一些新口味，比如说原来的时候总是以黑芝麻花生桂花馅儿为主，现在则出现了各种各样的水果馅儿和其他的巧克力、香芋馅等等，不过不管是哪一种都特别好吃，都有特别多的人非常爱吃它们，所以每次还不等元宵节的时候，估计都有很多人习惯买上很多元宵，在家里边早早的吃起来了，但是要是问起来元宵和汤圆之间的区别的话，相信有八成人都会说这两种东西，其实是一种只不过是不同叫法罢了。
那么看来这八成人肯定都是错的啦，作为一个20多年的资深吃货，我认为在元宵和汤圆这个问题上面我还是很有发言权的，如果不知道元宵和汤圆的区别的话，肯定都不是纯正的资深吃货，今天我就来告诉大家元宵和汤圆他们并不是一种东西，元宵不是汤圆。很多人都认为在北方，大家都将元宵叫做元宵，在南方叫做汤圆，其实他们不仅仅是叫法不相同，而且它们的制作工艺也是有很大不同的，比如说北方的元宵是从下料开始外边裹上一层又一层的糯米粉，将他裹成了元宵。但是汤圆则是由直接的糯米粉合成面团，开始揉成一个一个的小剂子，再把汤圆馅儿包进去，搓成的小汤圆儿。
相信有很多北方的朋友在小的时候总见过大街小巷，这会儿总是有一些手艺人，拿着一个圆圆的大簸箕，里边装满了白色的面粉，不停的在滚来滚去，他们这种制作手法就是标准的元宵做法，一般情况下在北方的元宵里边都喜欢用黑芝麻或者是花生碎来当作馅儿料。先将这些馅料冻成固体，然后切成合适的大小，外边沾上水放在这些面粉里边一点一点的滚来滚去，然后再撒上一些水，再滚一层糯米粉，就这样逐渐的一层一层形成了元宵，而且用这种做法做成的元宵，它的表面不光滑，在煮的时候还会掉一些干粉，所以煮成的汤汁总是有一些粘稠，就好像是我们平时喝的大米汤一样。
但是汤圆我们前面也说了，是像包饺子一样把糯米粉合成面团，然后揉成小剂子里边包上馅料揉搓而成的，汤圆的表面水分都比较多，而且光滑细腻，煮的时候并不会掉面粉煮出来，如果不破的话，汤汁应该是清亮的，吃起来外皮的口感要更加软糯细腻。而且他们两个有一个最大的区别就是保存时间不一样，因为元宵的表面是一层一层叠上去的干面粉，所以并不能冷冻时间太长，因此要现做现吃，如果是吃元宵的话，对于时间要求比较严格，可是汤圆就可以冷冻时间挺长的，比如我们平时在超市当中买到的全部都是汤圆。现在大家都明白了元宵和汤圆的区别了吧？大家猜猜我煮的这一碗是汤圆还是元宵呢？
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