元宵节，不用要出门买汤圆，教你在家做，只需2种食材，软软糯糯，香甜可口。全家老小一起动手做汤圆，其乐融融又有节日气氛。有朋友问我，2种食材怎么能做汤圆？汤圆的主要食材是糯米粉，加白砂糖糖水搅拌均匀就能做汤圆了。
煮汤圆时多加一味料，“玫瑰花”。汤圆晶莹剔透，甜而不腻，淡淡的花香，连汤汁都好喝。煮有馅料的汤圆可以加玫瑰花吗？其实不建议，汤圆馅料有黑芝麻汤圆、花生汤圆、红豆馅等。如果汤圆煮破了，馅料的味和玫瑰花茶就混合了，出现怪味。
元宵节包汤圆，掌握以下3点。1.汤圆用的是糯米粉，要选择水磨糯米粉，这种糯米粉细腻，汤圆才香滑。2.糯米粉要用煮沸的糖水揉面，如果水温不高，面团会散。3.煮汤圆时，水煮沸之后，再放入汤圆。千万不能冷水放汤圆，会粘锅，汤圆还会破裂。掌握技巧之后，接下来分享具体做法：
食材：糯米粉克、白砂糖80克、玫瑰花10克。
步骤1：白砂糖放入煮锅，倒入适量的水（约克），一边煮一边搅拌，搅拌至白砂糖溶解，糖水煮沸，熄火。
步骤2：糯米粉倒入一个大的陶瓷碗里，加入煮沸的糖水，一边搅拌一边倒入糖水，这样就可以控制糖水，不会太多。搅拌好的糯米粉揉搓光滑的面团，不沾手，不粘碗，这样的面团就算揉好，如果沾手，面团太软，需要加糯米粉。
步骤3：取一个小团，约15克左右揉搓光滑，揉面的时候记得戴手套，干净卫生，还不沾手。
步骤4：揉搓好汤圆，一个一个均匀码入盘子，为了防止粘盘子，可以裹点糯米粉，这样就不会粘了。
步骤5：玫瑰花放入茶壶，倒入煮沸的水，汆烫一下沥干。再次倒入煮沸的水，盖上盖子，泡出玫瑰花的茶香。
步骤6：煮锅倒入玫瑰花泡好的茶，玫瑰花就不要入锅哦。再次煮沸，然后放入汤圆，用勺子搅拌一下，防止汤圆粘锅。
步骤7：汤圆煮熟，会浮在水面上，且汤圆会变得圆滚滚，软软糯糯，香甜可口，还有淡淡的玫瑰花香，连汤圆汁都好喝。
1.汤圆的主要食材是糯米粉，建议一次不要吃太多，6至10个即可。2.如果喜欢吃有馅的汤圆，可以包豆沙、黑芝麻、花生馅等，但是煮汤圆的时候就不能用玫瑰花茶哦。否则味道很怪。
玫瑰花汤圆，你学会了吗？如果你不喜欢吃黑芝麻汤圆、花生汤圆、红豆汤圆，就试试这种没有馅的汤圆吧。软软糯糯，清香味美，好吃又健康。提前祝大家元宵节快乐！
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