春天这种野菜最嫩,清明节前后吃一点,帮助

春天农村里这种野菜最嫩，清明节前后吃一点，帮助袪湿，身体好

春天时，农村里的许多野菜都纷纷的冒了出来。蒲公英、马齿苋、鱼腥草、荠菜、水芹菜、艾草等等，采摘嫩绿的部分，做成美味的家常菜，既好吃还可保健养生。马上就快到清明节了，估计很多的朋友也在数着日子等着放小长假吧。清明节前后，有机会去农村的朋友，可以去踏踏青，采采野菜。今天我特别推荐采点艾草，这个时候的艾草最嫩，清明节前后吃一点，可以帮助我们袪湿气，身体会更健康。

艾草，很多的时候我们经常拿它来做药疗、泡脚，它可以帮助我们袪除体内的湿气。不过，这种情况下一般使用的是老了的艾草。在春天艾草刚长嫩苗的时候，摘上一点绿绿的苗尖，搭配上糯米粉、馅料，就可以做成非常美味的青团。别小瞧了它，这可是在南方地区，尤其是江浙一带，非常盛名的一道经典小吃哦！话不多说，咱们就一起来看看它的做法吧！

肉松蛋黄青团

食材：糯米粉克、艾草克、白糖2~3勺、澄粉50克、肉松、咸蛋黄、沙拉酱各少许。

做法：1.先将艾草洗净，用机器绞碎，或者煮熟后，用刀剁碎；2.将咸蛋黄放在锅中蒸熟，用勺子碾碎，再加肉松以及沙拉酱加入碗中，搅拌均匀，再分成相同大小的圆形，放在边上备用；4.将澄粉加少许开水、白糖，充分搅拌均匀；

5.将糯米粉放在盆中，将艾草汁倒入，充分揉搓，如果太干的话，再将澄粉倒入，加水时一定要控制，别一次加透。糯米粉一定不能太干，也不能太湿，以不粘盆为标准，将艾叶与糯米粉充分揉搓到表面光滑，再搓成长条形；

6.用刀切成大小相同的剂子，用手稍按扁后，用手指从中间慢慢的顶成窝窝头的形状，再将馅放入，揉成圆形；7.蒸锅刷油，上锅大火蒸15分钟，即可关火。

春天农村里这种野菜最嫩，清明节前后吃一点，帮助袪湿气，身体好！这是我们老家平常做青团的步骤与方法，如果觉得麻烦的朋友，可以将艾草用抹茶粉代替，馅料用红豆沙代替，这样的做法就简单了许多。你喜欢吃什么馅的青团呢？

单选

你喜欢吃什么馅的青团呢

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