大厨告诉你，煮小米粥的时候，切记不要加它，否则汤不粘稠，味不香！
大家好，欢迎来到今天的小雪美食菜单，随着现在我们的生活水平一直在不断的提高，人们对于日常的饮食要求也变得越来越挑剔，对于平时的大鱼大肉也变得没有那么的迷恋，更注重的反而是饮食的安全和健康，比如现在很多人，都养成了早上一碗营养美味小米粥的习惯，小米粥不仅滋阴补肾，而且还非常的养胃，非常适合早餐食用！
在我们的生活中其实小米粥的营养要远远大于平时经常食用的大米粥，小米粥不仅可以起到滋养脾胃的作用，而且还能补充身体所需的各种微量元素，据《本草纲目》记载，小米粥还有治疗反胃，补阴虚的作用，这样一碗营养美味的小米粥已经成为人们口中养生美食的首选，也是外面早餐摊上面经常见到的一道营养美味！
虽然煮粥对于很多人来说都是非常简单的一件事，对于小米粥也是如此，在大家眼里，无非就是将小米清洗干净后，直接入锅进行炖煮就可以了，其实想要熬出营养香浓的小米粥，并非这么简单，这样做只会让炖出来的粥，毫无粘稠和营养，那么到底有什么方法能够做出更加营养粘稠的小米粥呢？
事实上很多人在家煮的小米粥都是清汤寡水的，根本就不粘稠，营养自然也就大打折扣了，一开始大家总以为是自己买的小米跟别人的不同，但是事实却并非如此，小雪曾经也出现过这样的问题，后来从厨师表哥的口中得知，在煮小米粥的时候，切记不要加入它，否则炖出来的小米粥味不香口感差！
表哥口中所说的它，就是我们日常烹饪中经常用的食用碱，在炖小米粥的时候，放入适量的食用碱不仅可以加速炖煮的时间，还能使得炖煮出来的小米粥更加的粘稠，但是经常食用食用碱会对身体造成一定的影响，所以我们在炖煮小米粥的时候可以加入一些糯米粉和香油来代替，这样炖煮出来的小米粥会更加的浓稠和鲜香，非常有味！
所以我们在家炖小米粥的时候，切记不要加入食用碱，直接用糯米粉和香油加以混合，做出来的小米粥香味十足，浓稠有营养！
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