大家好，今天笔者为您分享一款南瓜饼的家常新吃法。对于南瓜饼而言，目前应该已经在笔者的朋友圈盛行了。反正各种蒸，煮，炸，烙等烹饪手法都用上了，单单不说味道怎么样，光这种对于美食的开拓精神就让笔者十分的喜欢。当然了，对于这个严峻的时期，在家做一点喜欢的面食倒是不错的选择。所以笔者也被他们稍微了传染了一下，也在家开始倒腾怎么做南瓜饼。一开始在笔者的概念中，南瓜饼基本上要么就是用烤箱烤，要么就是在平底锅上炸，感觉没有啥新意，所以笔者就在网上适当翻阅了一些资料视频，终于找到了一款不用炸不用烙，甚至不用一滴油的南瓜饼制作方法。那么接下来笔者就把这款南瓜饼的详细烹饪方法分享给你，还望喜欢。
准备原料：糯米粉克，粘米粉克，白糖10克，煮熟的红豆克，南瓜克即可。对于原料而言，如果家中没有红豆的话，可以用红豆沙代替，你也可以准备一些其他的馅料，这个可以自己控制。这里添加的粘米粉就是大众眼中的大米粉。
第一步：首先我们把南瓜去籽去皮切成片，放在蒸锅上蒸20分钟，然后取出装入一个碗中，用擀面杖捣烂。
第二步：另外准备一个碗，加入糯米粉和粘米粉，以及10克白糖，适当搅拌几下后，倒入准备好的南瓜泥，均匀搅拌成絮状。对于这步而言，笔者之所以用糯米粉和粘米粉的配合，主要是不想让南瓜饼在成品之后造成太厉害的饼面塌陷。毕竟笔者用的手法不是煎炸或者烙，也不是用烤箱烤，考虑到之后的烹饪过程，用粘米粉和糯米粉的搭配是非常好的选择。
第三步：把搅拌成絮状的南瓜饼揉捏成团。之后无需醒发，直接擀成长条开始捏南瓜饼。
第四步：把准备好的馅料包入南瓜饼中，过程的话跟一般的包汤圆或者团子是一样的，之后搓成圆形备用。对于这步而言，如果你准备的是红豆沙的话，可以轻轻的按压南瓜饼，让它形成一个常态的饼状。因为笔者今天准备的是红豆，为了不在摁压中把红豆给挤出来，所以笔者直接搓成圆团就开始蒸了，让其在蒸煮的过程自行下塌成饼状。
第五步：蒸锅上盖一层纱布，然后把捏好的南瓜饼，均匀间隔摆放整齐，盖上锅盖大火蒸15分钟即可食用。
文末划重点
1：这道南瓜饼的主要原料是粘米粉和糯米粉的配比，能让南瓜饼的饼身更加的有嚼劲。
2：这道南瓜饼因为没有放类似于发酵剂一类的辅料，所以可以直接用来包裹馅料无需醒发，这样能最大限度地节省烹饪的总时长，方便新手进行。
3：南瓜上蒸锅蒸之前，摆放南瓜的位置一定要均匀间隔，因为南瓜饼是由糯米粉组成，蒸的过程中很容易造成饼面下榻，形成真正的南瓜饼状，适当间隔能减少南瓜饼之间的粘连。
成品效果图：对笔者这道简单的南瓜饼，你是不是已经学会了呢？简单好吃之余没有加一滴油，全程用水煮的方式进行，让食材最大限度地保持了原味，所以非常的营养健康哦。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多
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