快节奏的生活让我变成“赖床星人"，每天早上为了赶时间不吃早餐，这怎么能行呢？健康的生活应该是从早餐开始的。松软可口的蜂蜜红枣糕，带有浓郁的枣香，入口细腻松软，鲜香醇美，它甜而不腻的味觉享受，会带给我们百吃不厌的感觉，适合我们日常充饥，补充营养，随时都能补充能量。
枣糕为“满汉全席”十大糕点之一，枣糕原是清朝宫廷御用的糕点，曾有宫廷第一糕的美称，其香味远飘千里，入口丝甜软糯，含有丰富的维生素C，蛋白质和钙铁等多种人体所需营养成分，既能补脾和胃，益气生津，还有保护肝脏，增加肌力，养颜防衰老之功效，闻着浓郁香甜的红枣味，加上酥酥软软的囗感，用来当作早餐，搭配一杯香醇的热牛奶同食用，也是一个不错的选择。今天我就把详细的做法分享给大家。
把红枣倒进开水里面，出锅瞬间变成营养又好吃的美食。这个做法估计很多人都没有见过。首先准备二百克红枣，加入适量的清水，把红枣清洗干净之后控干水分，捞出来，装入碗中备用。然后锅中倒入适量的清水，开大火烧开水之后，把洗干净的红枣倒进来，盖上盖子，转小火煮五分钟。
五分钟之后把它控干水分，红枣不烫手之后再准备一根吸管。从红枣的中间穿过来，红枣核非常容易就被取出来了。红枣煮过后会变软，用这个方法去核非常方便，全部处理好以后，把红枣倒在案板上用刀切碎，不用切得太碎，有点颗粒感口感会更好。
切好之后装入大一点的碗中，再来准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入一勺蜂蜜，用筷子把鸡蛋搅散，搅拌均匀之后把鸡蛋液倒入红枣里面，再加入二百五十毫升纯牛奶，用筷子把它们搅拌均匀。
接着加入四克酵母粉，把它搅拌至完全融化，然后往里面少量多次地加入面粉，再用筷子充分搅拌均匀。面粉一次不要加得太多，少量多次的添加，这样可以搅拌的更加均匀，把它搅拌成均匀的面糊，再加入一勺糯米粉增加黏性。喜欢吃甜的还可以放一小勺红糖，继续搅拌均匀，最后搅拌成黏稠的面糊状就可以了。
然后盖上盖子或者是保鲜膜放到温暖的地方发酵三十分钟左右。趁这个时间，我们准备一把葡萄干，放入碗中，再加入一勺面粉用筷子搅拌均匀，让每一颗葡萄干都裹上一层面粉。
因为葡萄干表面有很多的褶皱，里面隐藏了很多的细菌和脏东西。面粉有很强的吸附能力，可以把褶皱里面的脏东西吸附掉，接着用清水多清洗几遍，把水洗至清澈就可以了。
看一下非常的干净。现在我们的面糊也已经发酵好了，用筷子搅拌搅拌促进面糊排气，再来准备几个小碗，在碗底和四周刷上一层食用油，然后把清洗干净的葡萄干麸在碗的底部，敷好之后再把面糊慢慢的倒进来。
面糊不要倒得太满，倒六七分满就可以了，接着在勺子表面沾上油，用勺子把面糊表面整理平整，最后在面糊上面摆上红枣来点缀，全部摆好之后放到蒸锅里面，先不用开火，盖上盖子。
二次发酵十分钟，十分钟到了，我们打开看一下面粉的体积明显变大，这样就说明发酵好了。然后我们再盖上盖子，开大火蒸二十五分钟，时间到，先不要关火，再焖五分钟，这样可以防止塌陷，五分钟到了。
打开看看，哇，好香啊，一股浓浓的大枣香味，然后把它取出来，稍微放凉，用手沿着边缘轻轻的按压，再把它倒扣出来，很轻松的脱模了。
你会看到满满的都是它“呼吸”的样子，那密密麻麻的出气孔，散发出阵阵香甜的枣泥香味，深红色的光泽，依稀可见枣糕上镶嵌的颗颗蜜枣果肉，一口咬下去，枣香四溢，大颗果肉Q弹有嚼劲，细腻柔滑的口感，甜而不腻的滋味，甚得喜欢，唇齿间还留有淡淡的枣泥香味。
红枣这样做看起来就非常的有食欲，而且颜色非常的漂亮，带着红枣和牛奶的清香，味道里面还加了鸡蛋，营养也是非常的丰富，吃多了也不会上火。如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。#知识创作官#
联系电话：