导语:年纪大了要懂得养生,建议多吃这4道菜,健脾又养胃,常吃气色好
人慢慢上了年纪后,不服老不行,做什么事情不能再像年轻时那样了,年纪大了要懂得养生,管住嘴巴,不暴饮暴食,不贪吃油炸荤腥,只有吃对了,身体才会更健康,建议老年人多吃这4道菜,健脾又养胃,常吃气色好!脾胃健康很重要,要慢慢养着,快来看看以下几道菜吧,学会了经常做,越吃越健康。
一、蒸茼蒿丸子
茼蒿是一种很好吃的绿色蔬菜,气味浓郁,春天是吃茼蒿的好时候。茼蒿有健脾开胃、促进肠道蠕动、安神助睡眠的作用,常吃茼蒿脾胃更健康。
做法:
茼蒿清洗干净,控水待用。半根胡萝卜去皮洗净,先切丝再切丁。茼蒿控水后切成小丁和胡萝卜放一起。加油搅拌,再加少许盐混合,然后加一勺玉米面和一勺白面搅拌,混合好后,团成若干个小丸子形状。丸子放进蒸锅,大火蒸十分钟,时间到后取出,可以直接吃,也可以调一碗料汁蘸着吃。调料汁很简单,放入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌,爱吃辣再放点辣椒油。
二、芋头青菜汤
常吃芋头有温补脾胃的作用,对胃有好处,而且吃芋头有健脾消食、保护牙齿等作用,对身体十分有益,这道芋头青菜汤喝起来非常舒服,清淡美味,做法简单快捷,建议尝试一下,保准吃一次忘不掉。
做法:
选取毛芋头,放进水盆里,加凉水泡五分钟,软化表面的泥巴,再逐个清洗干净。洗净的芋头放进蒸锅,大火蒸熟透,熟后将外皮去掉,放进大碗里,用勺子按压成泥状。青菜用菜心、上海青、小白菜等都可以,洗净后切成小段。炒锅加油,烧热后倒入葱白炸出香味,倒入适量清水,煮开后放入芋头泥,再次煮开后放入青菜段,加盐、鸡精调味,青菜煮软后就可以关火了。
三、酒酿南瓜丸子汤
南瓜属于温热性食物,常吃有益气和胃的作用,对胃有好处,身体更健康。南瓜带有清甜味,可以烹饪出很多美味,不过它可以做甜食,也可以做咸味的,能清炒,能搭配山药、咸蛋黄炒成美味菜肴,你可以试试。
做法:
选择老南瓜,去皮和带籽的瓤,冲洗后切成片,装碗放进蒸锅,蒸熟透取出,按压成泥,加白糖搅拌,再分次加糯米粉,搅拌成团,搓成若干个小丸子待用。锅内加入清水,煮开后放入红枣肉、红糖,红糖化开后放入南瓜丸子,煮到丸子都浮起来,然后放入适量醪糟、枸杞,稍微煮一会儿,最后放入少许淀粉水,酒酿南瓜丸子汤就做好了。
四、芹菜胡萝卜炒肉丝
芹菜含膳食纤维,多吃可刺激肠胃蠕动,及时排出体内垃圾,减少代谢产物,有利于养胃。胡萝卜有温补脾胃的作用,那么这道菜经常吃对脾胃特别好,建议多吃些。这道菜做法简单又很下饭,值得一试。
做法:
肉丝可以用猪里脊,也可以用鸡胸肉,怕长肉的朋友建议用鸡胸肉,按照菜谱中做肉丝软嫩可口,不担心发柴不好吃。鸡胸肉冲洗干净,先切片再切丝,装碗后加盐、胡椒粉、生抽、料酒抓拌均匀,再加少许水抓拌,水分吸收后加淀粉再次抓拌,然后加油混合,腌制十分钟。芹菜洗净切段,胡萝卜洗净切丝。
热锅凉油倒入肉丝滑炒,炒变色后盛出,再倒入姜末、蒜末爆香,接着倒入胡萝卜翻炒,炒软后倒入芹菜,炒到芹菜断生后淋一点清水,倒入肉丝,放入盐、少许老抽、一点鸡精,快速翻炒均匀,芹菜胡萝卜炒肉丝就做好了。
以上四道家常菜,经常吃对脾胃好,你学会了吗?快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请