大家好，这里是食疗之家冬季美食课堂第九期，为了解决“每天不知道吃什么？”的生活烦恼，食疗之家精心准备了60道冬季美食，这一期跟大家分享适合冬天蒸着吃的6种美食，做法简单，让我们在这个冬天吃美味更健康！
不同的烹饪方式烹制出不同味道的菜品，蒸煮炖烧这几种方式不仅使菜品的味道更佳丰富，口味更有层次，而且最大限度保留了食材的营养。
蒸，是指将原料切配成形，着味后装入碗内，然后入笼蒸制的方法。蒸类菜肴按照技法分，分别有清蒸、干蒸、粉蒸、扣蒸、包蒸、糟蒸、花色蒸、果盅蒸几种。
这一期美食课我们就重点来聊一聊“蒸”的烹饪方式，下面这6道美食蒸着吃更美味，鲜香入味还不油腻，老人小孩都爱吃，一起来看看吧！
01五香粉蒸土豆
食材调料准备：土豆克，姜、蒜、葱各适量；荷叶1张，五香粉、生抽、盐、白糖、米粉各适量。
制作步骤：
①土豆去皮洗净，切小块；荷叶洗净，沥干水分；葱、姜、蒜分别洗净切末。
②油锅烧热，下入土豆块，撒入适量盐，煎至表面微焦，盛出。土豆块与葱末、蒜末、姜末、白糖、五香粉、生抽拌匀，并撒上米粉。
③将洗净的荷叶平铺于蒸笼内，放入土豆块，上锅蒸约20分钟即可。
02糯米粉蒸排骨
食材调料准备：猪肋排块克、香菇4朵、香葱1根、姜末适量、娃娃菜适量、香菜叶少许；糯米粉80克、香油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、盐。
制作步骤：
①猪肋排块放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干；香菇洗净，切丁；香葱洗净，切末。
②在猪肋排中放入娃娃菜外的所有材料，搅拌均匀后调入糯米粉外的所有调料，腌渍半个小时，将糯米粉倒入猪肋排中，使其均匀地沾上一层糯米粉。
③在盘子底部铺上一层娃娃菜，将肋排块倒在娃娃菜上，入蒸锅蒸熟，出锅装饰香菜叶即可。
03芋头扣肉
食材准备：带皮五花肉克，芋头3个，蒜2瓣，葱末少许。盐1小匙，大料1个，蜂蜜、老抽、豆腐乳汁各1大匙，水淀粉2大匙。
做法：
①带皮五花肉洗净人锅，加入大料，煮至七分熟后捞出；在五花肉上扎一些小孔，用老抽涂抹表面，切片；芋头去皮后切片；蒜切末。
②将盐、蜂蜜、老抽、豆腐乳汁、油和蒜末调成味汁，入芋头片、五花肉片拌匀。
③将芋头片和带皮五花肉片间隔地码在碗里，上蒸锅蒸熟；另起锅用水淀粉勾芡，浇
至扣肉上，撒葱末即可。
04鲫鱼蒸蛋
食材准备：鲫鱼克，鸡蛋4个，葱丝、红椒丝各适量，香菜叶少许；盐1小匙，酱油少许。
联系电话：