过年吃年糕的习俗不能忘，教你在家做Q弹“年年糕”，好吃又方便。
已近年关，大街小巷都越来越忙碌，原本冷清的路口最近摆了好几个摊在卖年糕，看着生意还不错。这年糕每年到这个时候是最好卖的，不管是不是喜欢吃，大家都会卖点儿放家里，留着春节期间用，图个吉利，有老话说，“吃年糕，年年高”，寓意人们的工作生活一年比一年好。过年的时候每人都要为自己添点儿彩头，那就吃点儿年糕吧。
看着外面卖的那些年糕，总有些不放心，那就自己做点吧。传统美食不仅寓意好，口味好，做起来还方便，我今天在家就做了点放冰箱，平时可以吃，过年的时候更要吃。现在年糕的花样吃法很多，可当点心，可当菜，所以做点放冰箱储存挺好。而且吃年糕还能暖脾胃，对身体很好。今天就与大家分享在家简单做Q弹的年糕方法。
所需食材：
糯米粉克，粘米粉克，水克，白糖20克，玉米油适量。
步骤如下：
1、分别将糯米粉和粘米粉称好倒入一个干净的容器，再加入白糖。
2、一边慢慢加水，一边用筷子搅拌，搅拌到用手能轻松抓成团，一捏就散开的状态就好。
3、蒸笼内垫好纱布，倒入和好的米粉，蒸锅中放适量的水，水开后放入蒸笼蒸熟，中小火蒸20分钟即可。
4、蒸好后取出放晾一下，手上抹油揉搓，揉到粉团变得细腻用光泽，而且有弹性。或者用面包机的揉面功能揉，很省事。
5、最后根据自己的需要，分成4份，揉成光滑有弹性的长条。
做好的年糕用保鲜袋装好放冰箱保存，吃的时候取出来切片就好，我一次吃一根刚刚好。炒着吃，炸着吃，或是烧汤都随意，好吃又方便。过年了，年糕少不了，您家的年糕准备好了吗？
温馨小贴士：
1、水要慢慢加，具体水量要根据米粉的吸水性决定。
2、糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人的口感来调配，喜欢软糯的就多加糯米粉，喜欢Q弹的就多加粘米粉。
3、还可以加点核桃或是葡萄干之类的，随个人喜欢，甜咸都可以。
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