“缠住吻住春风吹住我吗
缠住吻住郁金香是你吗”
我不允许有人没听过这首《一格格》！想一百条关于春天的文案，都不如一朵郁金香来的直白。郁金香所有颜色里，我最爱粉色的。希望把这细小的浪漫留的久一点，所幸把温柔的颜色揉成粉团子，做成了今天这道专属于春天的美食。于是今日又给大家带来2款糯叽叽的团子：治（芝）愈（芋）粉团，柔韧软绵，大口的芋泥，带上一点点乳酪，芋泥控必须给我做！起！来！朋友跟我说，她不爱吃艾草味的东西，那……那我就做青汁版的青团送给她，包入了奶里奶气的鲜奶馅，包裹着的既是美味，也是我的心意。包装好送人，清新又好看（包装就是上期艾草青团篇我推荐的过的，文末有链接，真的好好看！）芋芋芝芝团芋泥馅Ingredients
材料份量芋头g淡奶油45g黄油23g糖50g紫薯粉4g-4.5g牛奶选用Cookingsteps
01芋头蒸熟后加入所有材料，压成泥。02小火炒至不沾硅胶铲。喜欢湿一点的话，就少炒一会。Tips
01工具可以用压土豆的工具或者勺子。02凉透后会更干一点，所以干湿程度可以自己依据炒制的时间掌握~03如果芋头比较粉干那种，就额外加点牛奶。04一开始边炒边压会更细腻。奶酪馅Ingredients
材料份量奶酪g糖粉16gCookingsteps
混合之后，放冷冻半个小时左右，然后用勺子或者刮刀分成10g左右的小团团搓圆，继续冷冻。粉团皮Ingredients
材料份量糯米粉g粘米粉20g油15g水饴20g水g澄面60g开水g红丝绒液适量*水饴没有，可以用蜂蜜或者糖代替Cookingsteps
01澄面与开水先混合揉匀，其他步骤与青团做法一样，只不过把青汁换成水。02少量多次地加红丝绒液，揉匀。03分出芋泥球球（25g）与奶酪球球（10g），用芋泥包奶酪。04再用35g粉团皮包住芋泥奶酪馅，揉圆。05大火将水烧开后转中火，此刻再放入粉团。蒸10分钟等出锅。要注意的是：快出锅包装之前，记得立马刷薄薄一层橄榄油~如果家里没有橄榄油，尽量用熟油、无味的油，风味更好。记得包保鲜膜储存哦！鲜奶馅Ingredients
材料份量牛奶g淡奶油50g糖粉25g玉米淀粉25gCookingsteps
01所有食材混合均匀，过筛，小火炒。02炒到如图所示状态即可，关火，继续用刮刀搅拌，会变细腻。芋泥、鲜奶馅全部倒容器里，保鲜膜贴面冷藏一小时以上。青团皮Ingredients
材料份量糯米粉g粘米粉10g水饴15g青汁90g澄面30g开水50g*水饴没有，可以用蜂蜜或者糖代替Cookingsteps
01青汁内放入糯米粉、粘米粉、水饴，混合均匀。揉匀。02澄面加开水搅拌，与刚刚做的青汁团混合、揉匀。03分切青团皮与鲜奶馅。青团皮40g/个，鲜奶馅25g-30g/个，并包成团。04大火水烧开后转中火，此刻再放入青团。蒸10分钟等出锅~05与之前一样，快出锅包装之前，刷薄薄一层橄榄油或熟油~记得包保鲜膜储存哦！蒸好的青团粉团，记得马上用保鲜膜紧紧包住，可以最大限度保持皮的柔软度哦。复热的时候，可以脱掉保鲜膜上锅蒸几分钟/微波炉叮20秒即可。少女心满满的小粉团子，你可一定要学会呀~除了粉团，
还有其他少女心满满的食材吗？
粉色包装、好喝不胖的零糖小椰乳连名字都很好听的山茶花面粉-今日作者-大橙writer-往期回顾-01完美青团，今天就做起来吧！02唔该，我要一个春田花花吐司吖粉团跟你一样甜蜜蜜?记得点「赞」和「在看」↘↘↘不藏私面包匠人
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