从小就喜欢吃年糕,逢年过节的家里都会做。平时都是蒸着吃炸着吃,没想到烤出来的也超级好吃。超级酥脆又软糯的烤年糕,咬一口带着淡淡的奶香味儿,做法相对而言非常简单,搅一搅拌一拌就可以!
糯米粉g、牛奶g、鸡蛋1个、泡打粉3g、玉米油30g、细砂糖30g
1、糯米粉跟泡打粉都过筛,这样搅拌出来更顺滑。
2、牛奶里加入鸡蛋搅拌均匀。
3、加玉米油跟白砂糖搅拌均匀。
4、把糯米粉跟泡打粉倒到牛奶鸡蛋液里面搅拌。
5、搅拌顺滑,没有颗粒状的。
6、披萨模具铺上一层油纸,把面糊倒到披萨模具中。
7、把面糊放到烤箱里,烤箱提前预热一下,中层度烤30分钟。
烤出来的年糕焦黄焦黄的,一咬外面直掉渣,趁热吃还会拉丝。
1、年糕烤到时间了不要直接拿出来,放在烤箱里面等2分钟。
2、喜欢吃一些红枣、葡萄干、蔓越莓之类的,可以在拌面糊的时候放里面。