钵仔糕是广东有名的传统小吃，有家做钵仔糕其实也很方便的，可是很多朋友不知道做钵仔糕要用什么粉做，其实钵仔糕的粉一般是采用粘米粉、澄面、糯米粉来制作的，下面把这几种钵仔糕粉的区别详细给大家讲解一下。
钵仔糕的粉是什么粉?
钵仔糕粉所使用的主料是粘米粉和澄面，味甜非常好吃。
钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕，老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
钵仔糕粉是哪几种粉：
钵仔糕粉一般采用的是：粘米粉、澄面、糯米粉
￥30钵仔糕粉原味水晶钵仔糕预拌粉摆摊商用传统糕点钵仔糕材料马蹄粉钵仔糕粉g送草莓粉京东好评率%无理由退换￥57.4购买钵仔糕粉粘米粉、澄面、糯米粉有什么区别?
1、钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
2、粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米或糯米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。做发糕的材料就有粘米粉。
3、澄粉，又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。
4、糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些。
推荐自制钵仔糕
食材：钵仔粉g、水、g糖80g、红豆适量、绿豆适量、玉米适量
自制钵仔糕的做法
1、把波仔粉倒入盆里
2、加入克水混合成生浆
3、克开水加入糖溶成糖水
4、糖水趁热倒入生浆水混合，搅拌均匀
5、装入瓦碗，在各个放入一点红豆，绿豆，玉米(凭自己的喜好，也可以加入水果)
6、先把水煮开，在上锅蒸12分钟，
7、看，变成了透明的哦，如果用粘米粉的是蒸不出这种效果的。
8、晶莹剔透，一口一个。小贴士这个方子蒸出来的钵仔糕超韧超Q的，就跟QQ糖一样，如果不喜欢的可以加多点水，掺点澄粉进去，口感没那么韧，爽口一点。
钵仔糕介绍：
钵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史，目前在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来法基础上，本着迎合现代人的消费意识一一口味多样化和造型时越多，卖的人也越来越多，传统的钵仔糕的做尚化的思路逐渐发展，演变成了今天的时尚名词“水晶钵仔糕”，它像水晶般透明，品种多多，表层油润光洁，细腻嫩滑，质爽软而润滑，味甜洌而清香，柔软而不粘牙，糕体入口爽滑而富有弹性。
￥32牌粘米粉g家用肠粉专用粉发糕大米粉水磨粘米粉烘焙京东好评率%无理由退换￥87.9购买已下架友情提示：那个是粘米粉加澄面做的，你要是不开店的话还是买来吃吧，自己做太麻烦了。粘米包括:黄米(粘小米)、糯米(江米)等。澄面其实就是小麦淀粉。
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