大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
说起炸蘑菇，大家都熟悉吧，这是生活中常见的食物，炸出来的蘑菇，吃起来焦香酥脆，而且外皮是金黄的，一看就很有食欲，蘑菇炸好后，撒上点孜然粉和辣椒面，又香又辣，当成下酒下饭菜的话，实在是太好吃了！那么你家吃的炸蘑菇，是自己在家炸的，还是在饭店买的？反正我家从不出去买的，因为自己炸的蘑菇，金黄又酥脆，而且不放各种的添加，给家人吃起来开胃又下饭，也可以当成一道下酒菜，都是相当不错的！
炸蘑菇其实炸蘑菇的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如蘑菇不酥脆，而且还发硬，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的炸蘑菇，步骤是很关键的，有的朋友先焯水，有的朋友直接炸，这都是错误的，最正确的做法是，把蘑菇洗干净，裹上一层糯米粉、淀粉、鸡蛋液，然后放在锅里炸，这样炸出来的蘑菇，想不酥脆都很难，炸蘑菇，有人焯水有人直接炸，都错了，教你正确做法，酥脆不回软！
炸蘑菇炸蘑菇时，牢记这2步，蘑菇焦香酥脆不油腻，学会不用出去买了！炸蘑菇的时候，需要大家掌握2个步骤，第一是蘑菇裹面粉还是淀粉，第二下油锅的时候，需要进行复炸吗？只有掌握好这2步，炸出来的蘑菇，酥脆又好吃，即使凉了也不回软，每次在家炸上一盘蘑菇，深受家人的欢迎，好了不多说了，下面我就把炸蘑菇详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
：蘑菇、糯米粉、淀粉、食盐、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉
蘑菇准备适量的蘑菇，把根部切掉，再把蘑菇撕成小块，加上食盐2勺、没过蘑菇的清水，下手抓拌一下，把蘑菇清洗干净，再用流动的清水冲洗一遍，把上面的水分控干（因为蘑菇上面有很多水分，可以用手挤干）。
蘑菇把蘑菇放在一个大碗中，加上适量的糯米粉和玉米淀粉，下手抓拌一下，让蘑菇裹上一层干粉，打上2个鸡蛋，加上适量的食盐、糯米粉，再一次下手抓拌均匀，只要是抓的表面没有干粉，这样就可以了。
炸蘑菇下面在锅里倒上油，油温六成热时，转到中火，把蘑菇一个一个放进去炸，炸的蘑菇定型，再用铲子搅动一下，大约炸2分钟出锅，加上孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，这样蘑菇就可以开吃了。
炸蘑菇第一：把蘑菇撕成小块后，加上食盐和清水浸泡一会，这样蘑菇上面的小飞虫、杂质都可以浸泡出来，蘑菇泡好后，要记得把水分都挤干，如果蘑菇上面还有水分，下油锅的时候，容易往外溅油。
第二：让蘑菇裹上一层糯米粉、淀粉，再裹上一层鸡蛋液和糯米粉，蘑菇的表面粘手（没有干粉即可）。
第三：下油锅的时候，要记得把蘑菇一块一块放进去炸，如果全部放进去的话，容易粘连在一起，外观一点都不好看，炸的过程中，先不要搅动，炸的表面定型，才可以搅动，这样蘑菇表面金黄又完整。
这就是家庭版炸蘑菇详细的做法，你们都学会了吗，蘑菇是生活中常见的食物，大多数朋友喜欢买点蘑菇炒着吃、煲汤喝，我家喜欢炸着吃，炸的蘑菇金黄又酥脆，既能当成下酒菜，又能当成下饭菜，喜欢这道炸蘑菇的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点蘑菇，在家做着吃吧！
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