冬日进补，吃鱼吃肉都不如吃它，Q弹开胃真好吃，大人孩子个个爱
大雪节气以后，天气更为寒冷，到了一年中进补的最佳季节，“冬日进补，开春打虎”嘛，冬天万物闭藏，人也要顺应节气变换，多吃滋补的食物，给身体积聚更多的能量，明年身体会更健康。
说到进补北方人习惯大鱼大肉，尤其是牛羊肉吃不停，这到也未尝不可，但如果容易上火的体质，或是脾胃不好的人，还是需要注意的，多吃一些强健脾胃的食材，要不然容易消化不良，不能够吸收，这样就吃再多大鱼大肉也没什么意义。
说到强健脾胃的好食材，当时首推山药了，它的营养价值是大家所熟知的，就不再赘述了。还是直接分享这道好吃的小点心，做早餐做夜宵都不错，Q弹开胃，一口一个，热乎乎又顶饱，儿子一周吃4次都没吃够。
到底是啥呢？其实就是山药我给来了个创新吃法，蒸熟后加了木薯淀粉做成小圆子，然后还用番茄酱调了个酱汁，吃腻了用红糖煮的小圆子，感觉这口味真是不错，不但孩子喜欢，连大人也觉得很好吃呢。
所用食材：山药半根，木薯淀粉适量
所用调料：生抽，番茄酱，盐，白糖，香醋，植物油
制作步骤：
第一步，铁棍山药半根，戴上手套后刮去外皮，切成小段入锅蒸15分钟蒸熟。
第二步，蒸熟的山药放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成细腻的山药泥，当然您也可以用汤匙碾压或是其他方式，我个人更喜欢用擀面杖很方便。
第三步，山药泥加入适量木薯淀粉、少许水和成软硬适中的面团静止一会。
第四步，将面团搓成长条状，然后切成均匀的小剂子，每一个都搓圆再压扁，我把它整理成椭圆形了，改变个形状孩子更新奇。
第五步，小锅加水烧开，放入山药小圆子煮一会，看见都浮在水面就是熟了，将其捞出过一遍凉开水，不然会粘在一起的。
第六步，炒锅烧热加少许植物油，加生抽1/2汤匙、香醋1汤匙、盐1/2小勺、白糖2小勺，番茄酱适量，再加入少许清水搅拌均匀，烧开后煮一会。
第七步，放入山药小圆子煮至汤汁粘稠即可。
烹饪小贴士：
1、木薯淀粉是木薯中提取出来的淀粉，它不是咱们普通的淀粉，像是夏天常吃的芋圆，就是用它来制作的，有很多西点也会用到木薯淀粉。加木薯淀粉后口感特别Q弹，食物有一点透明的状态，
2、可以在周末时候一次性多做点，冷冻在冰箱里，这样早起就很方便了。
3、木薯淀粉网上有很多卖的，如果您实在没有，可以用糯米粉代替，但是口感肯定没有木薯淀粉的Q弹，糯米粉的更软糯。
4、糖醋汁类似于平时做糖醋里脊的料汁，根据自己口味适当调整。
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