糯米是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
油皮：糖粉：20g酥油：50g高筋粉：75g水：65g低筋粉：75g
油酥：低筋粉：g酥油：60g
馅料：酥油：75g糖粉：g糯米粉：g盐：2g牛奶：75g水：75g香菇豆沙馅：g
二、具体做法：
1.将馅料中的酥油、糖粉搅拌至乳化状，然后加入糯米粉和盐搅拌均匀。
2.将牛奶和水煮开，加入步骤1搅拌均匀，冷却备用。
3.将步骤2的糯米团分割成35g/个，将豆沙分割成20g/个。
4.用豆沙包入糯米团备用。
5.将油皮材料中的高筋粉、低筋粉做粉墙状，加入糖粉、酥油水搅拌至光滑细腻状，松弛20分钟。
6.将油酥中的材料搅拌均匀，软硬度和油皮差不多。
7.将油皮分割成20g/个，油酥分割成13g/个。
8.用油皮包入油酥。
9.擀开呈长条状，然后卷起来，连续2次，松弛10分钟。
10.将松弛好的面皮擀开包入备用的馅料收口。
11.在表面刷上蛋黄，印上图案。
12.以上下火/℃烘烤至表面金黄色。
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
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