随着营养饮食的普及,越来越多的人注重一日三餐食材的选择的,各种杂粮豆类成了餐桌上的常客。豆类的家族庞大,但每个季节都有不同的适合的品种,而夏天最适合吃的是黑豆。
大家都知道,黑豆素有豆中之王”的美称,黑色入肾,自古就是的佳品。不仅如此,黑豆味甘,还入脾、胃经,经常吃黑豆可以健脾利湿。
夏天正是湿气最重的季节,俗话说:补药一堆,不如黑豆一把,雨水绵绵的夏天,经常吃点黑豆,不仅能预防便秘、降低胆固醇,还能够促进体内雌激素的分泌,具有很好的美容养颜功效,有利于延缓衰老的到来。炎热的夏天吃黑豆,不仅可以去火,润肺止咳,还能防止大脑老化,提高免疫力。
夏日炎炎,食欲降低,这个时候更应该多吃点五谷杂粮。今天跟大家分享的这道美食,主要的食材便是黑豆,黑豆是夏天第一补,虽然只要4块钱1斤,但是营养胜过大鱼大肉!在民间,黑豆有着“植物蛋白之王”之称,补铁是黄豆30倍!买上几块钱便能蒸1大锅,劲道Q弹,超级好吃,每年到了夏天,这道用黑豆做的糕点我基本上过几天就要做一次,既可以做早餐,也可以给孩子当零食,营养特别好!
这道黑豆早餐,适合大部分人群食用,尤其是肾虚男性、患心脑血管疾病的老人、少白头以及头发质量不好的人、湿气重的人。
黑豆中含有丰富的花色素和维生素A元素,具有缓解眼睛疲劳的功效,在一定的程度上可以预防视力下降,特别适合用眼比较多的学生和上班族。直接用大米打成的粘米粉,颗粒没有买的粉那么细,咀嚼感足足,对于减肥时期的我来说,特别解馋呢!而且这道黑豆糕,热吃凉吃都美味,细细咀嚼,越嚼越香呢!
主料黑豆克大米克糯米粉克零卡糖30克
辅料开水克
做法:
黑豆清洗干净,用清水浸泡一个晚上。如果天气比较热,最好放冰箱里泡。
大米放入破壁机中,打成粉末状。
稍微多打几分钟,尽量打得细腻点。如果嫌麻烦,也可以直接用粘米粉。
粘米粉和糯米粉搅拌均匀。
然后加入零卡糖,拌匀。
女人天生爱吃甜品,夏天要减肥,给大家推荐这款零卡糖,真正的0脂肪0热量,比木糖醇更健康,减肥的时候也可以放心吃!
糖小朵零卡糖0卡食品烘焙甜菊糖无糖白砂糖木糖醇赤藓糖醇代糖淘宝月销量¥55购买已下架泡好的黑豆倒入锅中,煮10分钟。
捞出来,倒入冷水中稍微冲洗,将浮起来的黑豆皮捞出来不用,没掉的黑豆也不用特意搓掉。保留点黑豆皮,蒸出来颜色会更漂亮。
将黑豆稍微控干,倒入粉中。
倒入开水,用筷子充分搅拌,将黑豆粉团拌匀。
稍微冷却,将黑豆粉团取出来,放在案板上,搓成圆柱体。
将长条的黑豆糕切成不太厚的片,便于蒸熟。
放入蒸锅,大火蒸40分钟就可以了。
好吃的又滋补的黑豆糕就可以出锅啦。
小贴士:
黑豆比较硬,要泡,还要煮,比较麻烦,所以我一般都是一次蒸两锅,吃一个星期。
做好了吃不完凉的话,可以放入放冰箱冷冻,吃的时候拿出来再蒸一下就好了。
糯米粉和粘米粉的量可以按照自己的喜好增减,我家喜欢有嚼劲一点的,所以糯米粉放的少,要是你家喜欢糯糯的就糯米粉多一点粘米粉少的。比如粘米粉g糯米粉g。要是你喜欢吃黑豆,可以将黑豆的量增加。不过这样水也要稍微的减一点点。开水不要一下子都到进去,慢慢的加,留30g水看看再说。