又到元宵节啦,一家人团聚在一起吃汤圆,美好的团圆气氛zer的一下就上来了。
元宵和汤圆的区别
南方一般叫汤圆,北方一般叫元宵。汤圆的馅多种多样,甜、咸都有,元宵一般是甜馅。它们都是用糯米粉制作,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多;而汤圆是包出来的,通常馅较大。故称“包”汤圆“滚”元宵。
汤圆的热量高吗
汤圆馅料多种多样,可选丰富,有黑芝麻、豆沙、紫薯、肉菜馅等。绝大多数汤圆每克汤圆(约5颗)所含的热量都在大卡左右,3颗汤圆(20g/颗)的热量相当于一碗米饭(大卡/g),热量不容小觑。
无糖汤圆比传统汤圆健康吗
无糖并不代表完全不含糖,而是含糖量较低,不含蔗糖和淀粉水解物的糖,例如葡萄糖、麦芽糖、果糖等糖类。且无糖汤圆大多使用代糖来维持甜度,包括木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、山梨醇等。糖醇具有与蔗糖相似的甜度。相比传统汤圆,代糖对血糖升高的影响可能不那么明显,但汤圆所含的碳水化合物和油脂并没有减少,它们的存在也会导致血糖的波动。所以无糖汤圆也只是商家的一种营销噱头。
哪些人要少吃
汤圆吃下去后,血糖很容易升上来,且热量较高,糯米粉粘性大,吃到肚子里会增加肠胃负担,老年人、婴幼儿以及血糖异常、消化不好的人群要少吃。
健康吃汤圆
吃汤圆可搭配膳食纤维多的果蔬,富含优质蛋白的鸡蛋、牛奶(酸奶),豆浆等,这样有利于营养均衡。当然,汤圆一年也吃不了几次,在这喜乐安康的节日气氛中,偶尔放纵一下也未尝不可。
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