生活在尘世间，每天进食酸甜苦辣之味，同时也在生活当中切实体验着这些味道的别种滋味。今天给大家分享几道特色家常菜，做法简单几分钟就能搞定，好吃到舔手指，快快收藏吧！
香辣鸡翅
食材：
鸡中翅10个，料酒1勺，食盐2克，大蒜3瓣，姜2片，小米椒3个，酱油2勺，老抽1勺，蚝油2勺，糖3克，辣椒粉、孜然粉、芝麻、葱花各适量。
做法：
1、鸡中翅洗净对半切，擦干水分，放入碗中，加入蒜姜小米椒、酱油、老抽、蚝油等一起抓拌均匀，腌制一小时（腌制越久越入味）。
2、起锅热油，放入腌制好的鸡中翅煎至两面金黄，然后中小火可盖上锅盖焖一会儿。
3、最后将煎好的鸡中翅装入盘中，按照自己的口味撒上胡椒粉、孜然粉、芝麻和葱花，抓匀即可！
刨腌鱼
食材：
白鲢鱼一条，醋3芍，生抽3~4芍，葱、姜、蒜、小米椒适量。
做法：
1、白鲢鱼清理干净后砍成大块，放入碗中，加盐进行腌制一夜（如果天气热的话，记得放冰箱冷藏）。
2、生姜、蒜、小米椒洗净切末，喜欢重口味的可以多备一点。
3、大火，锅中热油，待油烧至冒烟后，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄且看起来很脆皮的样子，然后把鱼块拨开一边，加入姜蒜小米椒末爆香，再倒入适量陈醋和生抽烹香大概一分钟，最后撒上一点葱花就可以出锅了~
排骨焖卷子
食材：
排骨克，面粉克，豆角一小把，土豆1个，花椒一小撮，八角1个，香叶2片，冰糖4~5颗，姜葱蒜适量。
做法：
1、排骨洗净，凉水入锅，加入姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出洗净备用。
2、取面粉克，加入温水和面，放置一边醒一会儿。
3、锅中热油，放入除冰糖外的所有佐料，翻炒出香味，然后下排骨，加入料酒、冰糖、生抽、老抽翻炒上色，再倒入热水漫过排骨，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4、面团擀成长方形薄片，表面涂一层香油，撒上胡椒粉和少许盐，然后卷起来，切成均等大小，再用筷子在中间按压一次，最后用手从两头拉长。
5、豆角和土豆洗干净，切好，然后倒入锅中，加一小勺盐，小火炖10分钟，再把面粉卷子摆在上面，盖上锅盖，小火闷煮15分钟，撒上葱花，翻拌，大火收汁即可！
醴陵小炒肉
食材：
猪前腿肉克，大蒜3瓣，小米椒5个，青蒜3根，辣椒粉3勺，剁椒2勺，食盐、味精适量。
做法：
1、将新鲜猪前腿肉洗净切薄片，肥、瘦分开，然后小米椒切碎，蒜苗切段。
2、起锅下肥肉爆油，炒成猫儿状后，加入蒜片、小米椒末、剁椒、蒜苗杆翻炒几下，再加辣椒粉翻炒几下，倒入适量清水，大火烧开，然后加入瘦肉，大火煮一分钟左右至瘦肉变白即可。
3、最后加适量食盐、味精调味，撒上少许蒜叶翻炒几下即可出锅了。
酥排骨
食材：
排骨克，鸡蛋1个，调味汁。
做法：
1、排骨洗净，放入白糖2勺，味精2勺，料酒2勺，酱油1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，啤酒少许，然后搅拌均匀，腌制3~5个小时入味。
2、鸡蛋打散，加入适量小麦粉和糯米粉，然后倒入腌制好的排骨中。
3、锅里倒入油，待油冒烟后放入排骨，小火慢炸，炸7~8成熟之后捞出来，然后开大火，把油烧开滚起来后，再一次性把排骨倒入锅中，复炸一分钟左右，待颜色变红就可以马上捞出来了。
泥蒿辣炒腊肉
食材：
泥蒿一把，腊肉一块，朝天椒6个，葱蒜适量。
做法：
1、泥蒿去掉老的部分，洗干净切成小段；腊肉洗净切小片（可以先用清水煮一下，就不会那么咸了）；朝天椒切末；蒜切末、葱切葱花。
2、锅中放少许油，放入腊肉翻炒1~2分钟后装盘待用。
3、锅中再放少许油，下朝天椒末和蒜末小火爆香，放入泥蒿翻炒片刻，倒入腊肉继续翻炒2分钟，最后加入适量鸡精，撒上葱花即可。
酸笋炒牛肚
食材：
牛百叶约克，酸笋80克，小米椒4个，大蒜3~4瓣，香菜2根，生姜2片，胡椒粉适量。
做法：
1、牛百叶洗净，竖着切成细丝，大蒜剁碎，小米椒、香菜切段备用。
2、烧一锅水，放入2勺料酒和2片生姜，水开后放入牛肚丝，滚烫15秒捞出，过凉水沥干备用。
3、起锅热油，放入大蒜和小米椒爆香，然后加入酸笋炒出香味，再加入牛肚丝快速翻炒均匀，最后加盐、胡椒粉和香菜调味即可。
油焖笋
食材：
嫩笋一斤，冰糖30克，生抽1勺，老抽1勺，葱花少许。
做法：
1、嫩笋去皮洗净，放锅里加水煮开后，再煮5分钟左右捞出洗净，切成片备用。
2、锅里加油和冰糖，小火加热，熬出琥珀色的糖色后，放入笋片中火翻炒均匀，再加入生抽和老抽，盖上盖子闷煮5分钟入味，最后加盐调味，收汁即可出锅了。
致力于用最简单的食材，为您呈上最可口的佳肴，以上分享的八道特色家常菜，做法简单几分钟就能搞定，大家都学会了吗？学会了记得在家试着做一下吧，欢迎点赞，
联系电话：