说起米皮，想必大家都不陌生吧，尤其是到了春天，有很多朋友都喜欢买凉拌米皮吃，凉拌米皮吃起来柔软又劲道，里面放上适量的辣椒油，当成午餐吃特开胃下饭，如果是早餐想吃的话，就不要放辣椒油了，口感清淡一点比较好！光说吃米皮了，大家有没有想过自己在家做着吃呢，自己在家做的干净卫生，还更柔软劲道！
虽然凉拌米皮的做法很简单，但是也有很多朋友做的米皮一点劲道都没有，用手一撕，就很容易断开，可想而知，越简单的做法，大家往往都忽略掉步骤。其实做米皮的时候，需要的食材并不多，几乎都是我们家里经常用到的，主要是准备好粘米粉就可以，粘米粉是大米研磨的，与家常糯米粉不是一种！做米皮时，大家只要掌握好应该用热水还是冷水和面，有很多朋友都会忽略掉这一步，这一步做不好，那么你整盘米皮就都做不好！做米皮时，用热水还是冷水和面？很多人做错，难怪米皮不软没劲道！
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