大家好，清明节马上到了，教你自己在家做青团，口感软糯细腻，好看又好吃，做法也非常简单。
每年临近清明，江南一带都有吃青团的习惯，它传统的做法就是把新鲜的艾草榨汁，再把艾草汁连同艾草一起揉进糯米粉中，然后包上自己喜欢吃的馅料，蒸熟即可。这样做出来的青团有一股艾草特有的清香，口感更是柔韧香糯，吃起来超级过瘾。
糯米青团今天我做这个糯米青团食用菠菜代替艾草做出来的，因为我们这里实在买不到新鲜的艾草，大家做的时候如果买不到艾草，也可以用艾草粉，麦青汁等等食材来替代。至于青团的馅料部分大家可以自由发挥，我吃过马兰头香干馅的，咸菜春笋的，芝麻馅的，豆沙馅的等很多口味，我今天用的是豆沙馅料，我们全家都喜欢吃豆沙馅，尤其是两个孩子。下面是它的具体做法，感兴趣的朋友可以进来看一下，清明节必备的糯米青团，这样做软糯细腻不粘牙，好看又好吃。
糯米青团食材：菠菜、糯米粉、猪油、豆沙、白糖、小麦淀粉、熟油。
做法：
第一步：首先把菠菜摘洗干净，放入开水锅中焯一下水，焯好之后放在凉水中过一下凉水，再把它切成小段，放入料理机中，加入适量的清水，打成菠菜汁，菠菜汁榨好之后再用滤网过滤一遍，这样做出来的青团会更细腻。
第二步：大碗中加入1斤糯米粉，50克白糖，然后用—克的菠菜汁和面，用筷子搅拌成棉絮状后加入20克猪油，再下手揉成光滑的面团，放一旁备用。
第三步：接下来另准备一个碗，加入克小麦淀粉，用克滚开的热水烫面，烫成（如图）这样的透明状后，下手揉成面团备用。小麦淀粉有开水烫过之后会让面团更柔软，不易开裂，还能降低糯米粉的粘度。
第四步：把揉好的糯米面团和小麦淀粉面团放在一起揉均匀，揉成一个大面团，然后把揉好的面团放在案板上，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，再把每个剂子揉圆，用手压成小圆饼，包上备好的豆沙馅，用手的虎口收拢，再团圆，我们的青团生坯就做好了。备用
糯米青团第五步：把做好的糯米青团放在笼屉上，蒸锅中水烧开后上锅蒸，全程用大火蒸，蒸8—10分钟就可以了，青团不易蒸的时间太长，时间太长容易塌，时间到我们的菠菜青团就做好了，然后在表面刷上一层熟油防止干裂，出锅装盘即可。咬上一口满满春天的味道，口感柔韧香糯，好吃还不粘牙。如果一次吃不完的话，可以用保鲜膜包起来，放冰箱了冷藏保存，3天之内吃完就行。
糯米青团以上就是我分享的糯米青团的做法，清明节马上到了，大家试着在家做起来吧！自己在家做成本只要2毛钱，好看又好吃，软糯清香不粘牙，做法还简单。
好了今天的分享就到这里了，如果你能给个赞、评论、转发或者点个
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