麻团知道是什么吗？我们那里叫麻球，有些地方叫麻圆。反正都说的是一种，一个圆圆的形状，用糯米粉做的，外面全部是芝麻，吃起来又甜又香的食物。
以前在学校的时候，食堂每天早上都有卖的。我总是要一碗沙汤，再加两个麻团。麻团吃起来有点油，香甜软糯，非常有磁性。现在，感觉很多地方都不怎么卖了，很少看见，还是想念那个味道。
其实，麻团做起来也是很简单的，每次回家，都让我妈给我做。今天在这里分享一下我妈妈做的空心麻团，喜欢吃麻团的可以收藏着。
食材：糯米粉、白糖、白芝麻
做法：
第一步，找一个大点的盆子，放进糯米粉，多少根据你要做多少麻团。加入白糖，准备一些热水，大概七八十度的，可以提前准备好
第二步，将热水加到糯米粉里面，一次加一点，一边加，一边用筷子朝着一个方向搅拌，直到感觉搅不动了，用手来捏，揉面团
第三步，揉成一个大面团，醒十分钟。再将面团揉一揉，揉成一个大长条，切成一个个剂子
第四步，每个剂子，揉成团子，用手捏一捏。再将团子在清水里全部打湿，放到装有芝麻的碗里打个滚，全部粘上芝麻，再放置10分钟
第五步，锅里放多些食用油，烧至五成热，不能太热。麻团下锅，油面要将麻团全部淹没
第六步，全程小火，炸个七分钟左右，麻团浮起来了。用锅铲将麻团压一压，让麻团进一步膨胀，空心
第七步，每个都要压一压，还要用锅铲抄一抄，防止粘连。大概再炸个五分钟就可以了
小贴士：
第一，一定要全程小火，要记得用锅铲压一压麻团，不然容易实心
第二，选好一点的水磨糯米
炸完之后，放到厨房吸油面纸上吸吸油。稍微凉一点再吃，也不能太凉了，那样就不好吃了。我这是做的是最简单的麻团，里面没有馅儿的。如果想要吃有馅儿的。也很简单。红豆、香芋或者豆沙，就先把剂子压扁，把馅儿放在中间，再包起来油炸就可以了。
家里炸的麻团吃起来更放心，不像外面买的，不知道什么油炸的。因为麻团比较油腻，吃完之后建议喝点热茶，洗洗肠胃。而且，麻团是糯米粉做的，老人小孩以及肠胃不好的人不宜多吃，这个难消化。
好了，今天的分享就到这里了。如果还有疑问，欢迎在评论区留言。我是一个爱生活爱下厨的90后妹子，觉得分享有用的话，就请动动小手点赞、分享或者收藏哦。这里是描写的美食小屋，感谢支持！
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