农村奶奶自制“糯米糕”，简单易学味道好，小时候没吃现在别错过
福建的应该都应该知道在过年的时候有做年糕的传统，红糖年糕、芋头年糕各种各样。这些糕点是春节时不可以缺少的食物。说到中国的各种吃食，那时几天几夜也说不完，除了各地有名的主菜，以往宫廷御用彩色，好有许多的零嘴糕点，这些糕点是老少咸宜。不论是大人小孩都喜欢吃，今天小编就给大家介绍一下家里老奶奶们经常做的一道糕点：糯米糕。这种糕点美食不仅好吃，它的做法也是非常简单的，有闲暇的时候可以在家制作尝尝味道。
糯米还有一个名字叫做江米。江米是一种温和的滋补品，有补虚的作用。但是糯米有些难于消化，不能一次吃太多，老人、小孩或病人更是需要注意食用的度。下面就给大家介绍这道“糯米糕”的做法。
食材准备：碗糯米粉，一勺白糖，玉米油，干果，纯牛奶
制作方法：
一、准备一个空盆将糯米粉倒进盆里，再把白糖、玉米油牛奶倒进盆里，用筷子进行搅拌。在搅拌的过程中需要注意的是成面糊不能太干，可以适当的多加一点牛奶和油，把它做成细腻较稀的面糊。
二、将搅拌好的面糊倒入平底锅中，在这之前用刷子将平底锅内壁周围刷上一层玉米油，防止在煎制的过程中面糊受热过大而煎糊的情况，也能方便煎好的糯米糕脱模。
三、面糊倒入平底锅后，摇晃平底锅让面糊中的空气跑出，就可以往里面放一些自己喜欢的干果碎块了，一边放一边用筷子搅拌，这样干果碎才能与面糊够均匀的融合到一起。
四、准备好一个蒸锅，往蒸锅当中加入清水大火将烧开，把装有面糊的平底锅转移到蒸锅当中，大火蒸熟。取出后放凉后套上保鲜膜放进冰箱冷藏。
五、在冷藏的时间离我们需要做一些别的准备，开火烧锅，把锅中的水分烧干转小火，把剩余的糯米粉放到锅中翻炒，炒至微黄的时候盛出。撒上一层翻炒过的糯米粉，用到将大块的糯米糕切成小块，这样糯米糕的制作过程就结束了。
这就是这道老人们一直流传的糯米糕的做法，是不是简单易学。糯米糕的皮脆而且馅甜，粘香适口还不赶紧自己动手试试看。
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