端午节马上就要到了，说起端午节的传统美食，当然少不了粽子。粽子好吃，包起来却很麻烦，况且年年端午都要吃粽子，恐怕不少朋友都吃腻了，下面就分享给大家几种糯米不一样的吃法，保证大人孩子都非常喜欢，连吃一周都不腻。我家糯米从不包粽子，试试这6种吃法，比粽子好吃，全家都喜欢。
第1种糯米的做法：糯米饭
在很多人看来，包粽子的确有点难度，煮出来的粽子要么漏米，要么夹生，花费了好几个小时，却以失败告终。下面我就教您一种糯米饭的做法，做起来很简单，但依旧软糯香甜，搭配上各种果干和坚果，比粽子还美味，全家抢着吃。
准备材料：白糯米和黑糯米、红豆沙、红枣、莲子、白砂糖、白油或黄油、坚果和果脯。
详细做法：先将两种糯米混合洗净，浸泡至少3小时。莲子泡半小时，红枣去核切成条。糯米泡好后蒸熟，在糯米饭中趁热拌入少许白油和白砂糖。碗中均匀抹上一层白油，在碗底放上果干和坚果，摆出喜欢的造型。先放入一层糯米饭，在碗内侧摆上坚果和果脯，盖上一圈糯米饭，中间填满红豆沙。再盖上一层糯米饭，压实后用保鲜膜盖好。入锅蒸制25分钟，趁热倒扣出来就可以啦。
除了莲子、瓜子、核桃仁、红枣、葡萄干以外，也可以按自己的喜好加入其他坚果和果干，无需拘泥。
第2种糯米的做法：糯米莲藕丸子
糯米除了能做成粽子、年糕、糍粑等各种甜点小吃，糯米和肉也是绝配，糯米蒸排骨、腊肉糯米荷叶饭、糯米蛋等等。这道糯米莲藕丸子非常好吃，糯米吸收了肉馅的香气，咸香软糯，粒粒饱满，既化解油腻，口感也更加丰富，比粽子好吃多了。
准备材料：糯米、肉馅、莲藕、香菇、葱姜、调味料。
详细做法：糯米淘洗干净后用清水浸泡两个小时，控干水分。香菇泡发后洗净切成碎末。莲藕去皮洗好后也切成细碎的小粒。在肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、淀粉和盐搅打均匀，再倒入花菇碎和莲藕碎，继续搅匀。将肉馅团制成大小均匀的肉丸。在肉丸表面均匀地裹上一层糯米。将丸子放在盘中，大火蒸半小时。蒸熟后可以在糯米藕丸上摆上枸杞点缀，更加漂亮。
蒸制糯米丸子的盘子上要涂少许油，这样可以起到防止粘连的作用。
第3种糯米的做法：糯米藕
糯米的可塑性非常高，将糯米灌入莲藕中，焖到软糯，就成了另外一道经典菜：糯米藕。它融合了莲藕的鲜脆和糯米的甜润，可谓冷餐甜菜中的佼佼者。糯米藕的做法也非常简单，家里有个电饭锅就能做，解馋又解暑，很适合夏天。
准备材料：莲藕、糯米、红枣、干桂花、红糖、冰糖。
详细做法：先把糯米淘洗干净，浸泡3个小时以上。莲藕洗净去皮，从顶端切下来2厘米厚的一块儿，用来做糯米藕的盖子。用筷子协助着把糯米灌入到藕孔中，每个大藕孔都要装满。糯米装满后，把莲藕盖子盖好，用牙签固定。把莲藕、红枣、冰糖、桂花和红糖放进电饭锅里，加清水没过食材，用煮粥程序煮制。煮好后浸泡着自然冷却，晾凉后捞出来切成片。炒锅里舀入两大勺煮糯米藕的汤，加入适量红糖，大火煮到汤汁浓稠。浇在糯米藕上就可以食用了。
糯米可以隔夜浸泡，如果天气太热，可以浸泡着放在冰箱冷藏室中。
第4种糯米的做法：红豆糯米糕
把糯米浸泡后打磨成粉就是糯米粉，也叫糯米面。用它可以制作汤团、元宵之类的特色小吃。下面就教给您一道红豆糯米糕的做法。天气越来越热了，吃啥都不香，不如试试这个糯米粉非常好吃的做法，糯叽叽的真好吃。
准备材料：糯米粉两份、粘米粉一份、红小豆、红糖、温热的开水。
详细做法：红豆浸泡4小时以上，泡好后冲洗干净。加水没过红豆进行煮制，临近红豆煮好前加入红糖，煮到红糖融化且水分全部收干，用手轻轻一碾就成豆沙，就说明煮好了。糯米粉、粘米粉混合均匀后，把蜜红豆放进去搅拌均匀。慢慢加入温热的开水，边倒边搅拌，看不到干粉时，停止加水。不烫手时揉成面团，搓成长条后切成片。蒸笼上刷少许油，把切好的糯米糕摆好，每片之间要留下空隙。冷水入锅，上汽后蒸制15分钟，关火后焖5分钟再取出来。
糯米糕粘糯Q弹，非常美味，但幼儿和老年人不要贪食。
第5种糯米的做法：糯米圆子粥
用糯米做成的食物之所以备受青睐，不仅因为它好吃，其营养价值也很丰富，它富含蛋白质、多种矿物质和维生素，尤其适合脸色蜡黄、手凉脚凉的朋友食用。下面再教您一道糯米圆子粥，我每个月都会吃上两碗，好吃又养人。坚持喝一段时间，小脸红扑扑的，头发也有福了！
准备材料：糯米粉、黑米、红薯（南瓜、紫薯也可以）、枸杞、红糖。
详细做法：黑米淘洗干净浸泡20分钟。红薯蒸熟趁热碾压成细腻的红薯泥。把红薯泥倒入糯米粉中，揉成面团，盖保鲜膜备用。黑米倒入锅中，煮开转中火煮制半小时。利用这个时间把糯米圆子团好。黑米煮熟后，倒入糯米圆子中火煮制，边煮边推动，中途打一次水，糯米圆子浮上来时，加入红糖再煮上几分钟，当红糖完全融化关火。
糯米圆子一次可以多做出来些，撒上糯米粉充分裹匀，分装在保鲜袋里，冷冻保存。随吃随取很方便。
我煮糯米圆子粥会用老红糖，您也别用错，否则没效果别抱怨！赤砂糖可不是红糖，不懂太可惜！那要如何分辨呢？分享几个小窍门给您：真红糖很容易掰开，断面有小孔，颜色接近甘蔗汁的原色，这些都可以帮助我们分辨好红糖。
红糖古方罐装纯正古法熬制老红糖糯米圆子粥块状红糖糍粑淘宝月销量旗舰店￥36.8￥70购买第6种糯米的做法：红糖糯米糍粑
我头一回品尝红糖糍粑，还是在火锅店里吃的。糯米糍粑越嚼越香，可以说是香甜软糯到心里。从那以后，我就想在家自制糯米糍粑。反复尝试了几次之后，我发现糍粑的做法其实很简单，口感比粽子还好吃，连挑食的孩子都非常喜欢。
准备材料：糯米粉、红糖、黄豆粉、食用油。
详细做法：黄豆粉倒入锅中，小火炒熟。在糯米粉中分次加入温水，揉成光滑的面团。将糯米团压成面饼后，再用刀切成长条，也可以做成圆形的小饼状。油烧热后逐一放入糯米条，先不要急着翻动，等炸至表面定型再翻动。小火炸到表面金色捞出控油。趁热在糍粑表面裹上一层熟黄豆粉。吃的时候，取一块糯米条，放到熟黄豆粉中，让其表面粘满黄豆粉，淋上红糖汁。
糯米别包粽子了，教你6种做法，比粽子还好吃，连吃一周都不腻。糯米这么好吃，说出什么花样做法，都在意料之中。北方的甑糕、武汉的豆皮、江南的粢饭团，说起糯米的吃法，恐怕几天都说不完，以上就是我分享给大家的6种糯米的吃法，算是抛砖引玉，用糯米还能做成什么令人垂涎的美食呢？赶快在评论区说说吧！
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