原来它是一种用黑米粉做的中式糕点，这类糕点用不到烤箱，做起来也没有蛋糕那末繁杂，良多新手均能够操纵。
不必烤箱何如做蛋糕？用蒸的啊！网红糕点“蜂窝煤蛋糕”更精确点来讲，原来是一款蒸蛋糕，家里有口深一点的锅就可以做了。
糕点制品之是以颜色这么黑，是由于用的材料是黑米粉，黑米粉的颜色是的最后蒸糕制品的颜色变得黑漆漆，更像蜂窝煤了。
今日美食君就把黑米蒸糕的根基做法教给众人，你在家也能够做好吃不上火的网红糕点了。
黑米蒸糕
黑米粉g/糯米粉25g/鸡蛋3个
牛奶92g/食用油12g
细沙糖25~45g
1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别，在蛋黄中介入食用油和牛奶，用打蛋器搅打匀称。
2.将黑米粉和糯米粉充足搀杂后，筛入蛋黄液中，用刮刀切拌至无干粉形态。也能够分两次筛入米粉，先筛入黑米粉再筛入糯米粉，用刮刀搅拌至无干粉形态。
3.再将卵白用打蛋器打至粗泡形态，介入三分之一的细沙糖，打细腻后介入三分之一的细沙糖，浮现纹路时倒入余下的细沙糖，打至硬性发泡。
4.将吩咐好的卵白分3次与搅拌好的蛋液米粉糊切拌匀称，做成米糕粉糊。
5.从30cm的高度，在抹了薄油的模具中倒入米糕粉糊，倒好后悄悄震撼模具，消除吝啬泡，使米糊更匀称散布。
6.做好这全部以后，将模具放入已烧沸水的蒸锅里，中火蒸35分钟左右。蒸好后关火再焖3-5分钟。翻开盖子，轻振一下模具，尔后倒扣在晾网上，等不烫手就可以够脱模了。
看到这边大概就会有小同伴问了：“这没有蜂窝煤啊？”原来你想要做出蜂窝煤成绩很浅显，直接用奶茶粗吸管戳出孔洞就可以够了。
但美食君用的是爱心型模具，不太适当戳孔洞，要是你本身做能够用圆形模具，蒸好脱模后，用吸管匀称戳孔就可以有蜂窝煤成绩了。
黑米粉和糯米粉的连系，让蒸出来的糕点口感加倍软糯绵润，好吃不上火，多吃几块也没关联。
美食君还即兴表现，在黑米蒸糕中央挤些吩咐好的奶油，就成了蒸米糕版的奥利奥了，也很好吃哦。
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