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米丸子这样做,口感很不错,味道也特别好

丸子是比较常见的一种食物了,而且种类也有很多种,像贡丸、牛肉丸、墨鱼丸、鱼丸等等。可能有的朋友是比较喜欢吃丸子的,特别是吃火锅的时候丸子是必不可少的,现在市面上有很多速冻丸子卖,要是想吃的话,直接在外面买就可以了,但毕竟是在外面买的,所以可能味道就没有自己做的好吃,其实丸子的制作很简单,简单的丸子做法直接剁点肉馅弄成一个小圆球就行了。

而且丸子也有很多种做法,煲汤都是可以的。所以这里就来教大家包心米丸子的做法,这道包心米丸子是一道湖北菜,不过和别的丸子不一样,它从外表看起来也比较好看,也很好吃,也比一般的丸子大一点,外面裹着米饭很特别,不过这个丸子的制作方法也不难。

米丸子

:猪肉克、盐5克、白砂糖15克、玉米淀粉16克、葱11克、姜11克(是猪肉馅的配料),紫薯克、水磨糯米粉26克、玉米淀粉16克、白砂糖61克(紫薯馅的配料),大米适量

第一步,拿出准备好的大米,把大米泡一个晚上,之后把米的水分沥干。

第二步,这一步就先来自制作葱姜水,把准备好的葱和姜切了,之后放到碗里,碗里放适量的水,然后就把葱姜在水里揉捏,揉到水变成绿色为止,放到旁边等16分钟之后就拿筛网过滤,葱姜水就完成了。

第三步,把猪肉剁成末,之后就把肉末放到碗里,在猪肉末里面放糖、蚝油、糖,放完之后就可以把调料和猪肉搅拌。

第四步,搅拌均匀之后就在猪肉末里面放入葱姜水,葱姜水要分两次倒,第一次倒的时候搅拌猪肉,再放第二次葱姜水。

第五步,把猪肉搅拌好之后就再放入淀粉,放入淀粉只会就可以再继续搅拌了。

第六步,搅拌好之后,猪肉就变黏稠了。

第七步,把买回来的紫薯的皮去掉,去掉之后就把紫薯放到蒸笼里面蒸,蒸好了之后就把紫薯弄成泥。

第八步,紫薯泥里面放入准备做紫薯馅的材料,都放下去之后就开始搅拌。

第九步,之后紫薯馅就已经完成了,要用保鲜膜把猪肉馅包起来放旁边备用。

第十步,然后就可以开始做丸子了,把紫薯馅都分成若干份,要弄多大的丸子就捏多大,把丸子搓圆,然后在丸子外面裹上一层大米,再用手搓。

第十一步,把弄好的丸子放到蒸笼里面蒸,蒸笼要垫蒸笼垫。

第十二步,把肉馅也弄成若干份,把肉馅的放到手里来回打11下左右,把肉馅搓圆。

第十三步,把肉馅也弄上大米,之后也放到蒸笼里面蒸。

第十四步,放到蒸笼里面蒸之后就开始蒸31分钟左右,蒸好了之后包心米丸子就做好了。




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