导读：糯米粉新吃法，加3个鸡蛋，手不沾面，松软香甜，比蛋糕还好吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天用鸡蛋搭配糯米粉给大家做一个发糕，详细的比例和技巧都会详细讲解，不用烤箱，不用电饭煲，也不用一滴水。只需要一碗糯米粉，打三个鸡蛋，用筷子搅一搅，手不沾面，撒上大枣碎，上锅一蒸。一出锅松软又香甜，比蛋糕还好吃，来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，碗中加入克糯米粉，一勺白糖（喜欢吃甜一点可以多放一些）再加入3克酵母粉搅拌混合均匀。再打入三个鸡蛋，用筷子先把鸡蛋打散搅拌混合均匀。
2，搅拌成面糊之后再加入克面粉，倒入50毫升牛奶，继续搅拌混合均匀。
3，搅拌成没有干面粉颗粒后盖上保鲜膜醒发2倍大。
4，准备好一把大枣放入面粉水中浸泡5分钟，再用流水清洗干净，去掉枣胡切成大枣碎。
5，面糊醒发好之后搅拌排气，准备一个模具刷上一层食用油防粘，倒入面糊盖上盖子二次醒发30分钟。
6，醒发好之后撒上大枣碎，冷水上锅蒸，上汽后蒸25分钟，关火后再焖3分钟。
7，时间到出锅脱膜，切成小块，蓬松暄软，软糯香甜，还有浓浓的大枣香，比蛋糕还好吃。
今天就给大家分享到这，喜欢糯米粉这种做法的家人们记得收藏哦！不用烤箱，不用电饭煲，也能做出蓬松暄软的发糕，比蛋糕还好吃。
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