进入冬天后，大街小巷到处都是买桔子橙子的，10元4斤、10元3斤，哪哪都是这样的吆喝声。我素来就爱吃水果，所以每次一买就是一大袋，堆在家里慢慢吃。还别说，冬天的蜜桔就是好吃，咬一口满嘴爆汁，滴滴甜入心脾。不过，光这么吃多没意思啊，我又折腾出了新吃法——媚娘蜜桔。过年柑橘就要这么吃，洋气十足，颜值爆表，外糯里甜，还能寓意团团圆圆。
这两年，特别流行吃雪媚娘，无论是啥水果，搭配上这软糯柔韧的外皮，感觉瞬间都会变得食欲满满。于是，我今天就做这道让人一看就想吃的雪媚娘蜜桔。一上桌，老公就下手了，吃完还来了一句：今年过年别吃汤圆了，改吃它吧，好吃多了！
说来我们家，每年过年都要准备一个圆菜，寓意团团圆圆，和乐美满。用它代替汤圆，水果、甜点一起吃，还真是绝了！水果配上这做法，仿佛是“丑小鸭”变成了“白天鹅”，立马有种吃不起的高级感，过年过节做1盘，美味又甜蜜。
01
：蜜桔1个、糯米粉50克、木薯淀粉50克、纯牛奶Ml、黄油8勺、椰蓉适量。
第一步：拿出1个耐高温玻璃碗，舀入50克糯米粉、50克木薯淀粉。喜欢软糯一点的，可以增加糯米粉的分量。
第二步：用勺子将糯米粉、木薯淀粉搅拌均匀，倒入ml的纯牛奶，搅拌均匀至无干粉状。然后，打开保鲜膜，将玻璃碗蒙好，用牙签在表面扎上小孔。
第三步：在小白锅中加水，放入蒸架，选择大火煮沸。接着，放入蒙好的玻璃碗，盖上盖子，中火蒸25~30分钟。时间可以根据实际情况调整，只要糯米糊液完全蒸熟就可以了。那么你可能要问了，什么状态才是蒸熟了呢？其实很简单，用筷子插到底，没有糊状液体黏在筷子上，就是完全蒸熟了。
第四步：取出蒸熟的糯米糊，放置一会儿，等到不烫手的时候，放入黄油，戴上手套，将糯米糊抠下来，反复拉扯、搓揉，让它变得有弹性，揉成一个光滑的面团状。这时候，软糯筋道的雪媚娘皮就做好了。
第五步：晾糯米糊的时候，拿出1个蜜桔，从顶部（也就是蒂部）开始剥皮，尽量不要把蜜桔剥破了。
第六步：取出1张吸油纸，撒上一层椰蓉，然后将雪媚娘皮搓圆压扁成饼状，放入剥好的蜜桔，慢慢将其包裹起来，封好口。接着，把裹好的蜜桔放在椰蓉上滚一滚，让其均匀地裹上1层椰蓉。
1、没有木薯淀粉，也可以用玉米淀粉或是其它淀粉代替。但要注意的是，没有黄油可以加入其它油，但要尽量选择味道小的玉米油，不然油味太重影响口感。
2、不喜欢吃蜜桔的，也可以用橙子做，只不过橙子皮比较难剥。喜欢吃草莓、山楂的话，也可以把蜜桔换成草莓与山楂。
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