红糖麻糍是大四川的一道风味小吃，口感软糯香甜，非常好吃。小时候总是缠着大人要吃，后来出来工作了，就开始慢慢忘掉了它的滋味。
如今突然想起，就觉很怀念童年的时光，那个时候还无忧无虑的，长大了以后就开始了忙忙碌碌的生活，每天为一些琐碎的事情烦躁不安等。小编今天就是要向大家推荐这道四川特色十足的小吃，红糖糍粑。
糍粑是由糯米做成的。一般做糍粑的时候都先要将糯米提前浸泡一夜的，在大城市中我们很多时候都是没有这个空闲去做这样一道花时间功夫的美食的，总是匆匆解决了早午饭开始工作，晚上回到家就很累了就不想再费时间力气去做一顿精致的晚饭。但是时间总是可以挤出来的，比如说在星期五星期六的晚上睡觉之前就可以把糯米泡起来。
第二天，早上起来的早一点，把浸泡一夜过后的糯米放进电饭锅煮熟，煮熟以后将糯米取出放在另一个盆里，用木锤不停地捣烂它，直到它非常细腻黏稠的时候就可以停下了。
然后开始做糍粑。手上沾点凉开水，以防糍粑黏在手上，用手直接拽一团在手上搓成一个球再捏扁成一个饼状，快速的裹上黄豆粉或者花生碎放在盘子中。这样糍粑的部分就做完了。其实非常简单，就是捣烂糯米的时候比较费劲。
然后就是熬红糖水了，非常简单，在锅中加入清水，放入红糖一直煮就行了，等到红糖浓稠了以后就可以把糖汁浇在裹了黄豆粉或者花生碎的糍粑上了。这样红糖糍粑就做好了。吃起来非常软糯，却又不怎么粘牙齿。
上面这个方法是比较新鲜的吃法，也有另一种懒人的做法，小编在这里也给大家介绍一下。不用浸泡糯米，直接买现成的糯米粉。
第一步，将糯米粉倒入碗中，加水和面。糯米粉的黏性很强，所以和面的时候不用太多水就可以了。
第二步，将糯米粉揉成一个光滑的面团。
将面团分成小份，取一个小面团将它捏成一个饼状，包入花生碎和黑芝麻的混合物，做成一个生胚。
在锅中放入少量的油，将生胚放入锅中油煎一下。煎到两面有点金黄色就可以了。同样浇上红糖水煮一下就可以出锅了。
吃一口，甜滋滋的糖味很简单，就如同小时候的生活也很简单一样。这样一道四川特色的小吃，有没有让你想起童年的什么有趣的好玩的事呢，在评论区留言告诉小编吧。
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