导读：咸香滚烫的味噌汤，配着淡淡甜味、超弹牙的麻糬，真是简单又美味
最近好多朋友去日本玩，朋友圈上充满着日本拉面、鱼生、乌龙面、牛丼、寿司等(我只注意到吃的，明明人家也有观光景点)，看得真是好生心动。当然好吃的食物我都爱，但个人心头的小偏好，是麻糬。不管是杂煮(日式年糕汤)、红豆麻糬汤、烤麻糬刷上酱油包海苔、还是摊贩或超市卖的麻糬丸子，甚至是福袋里面的小块麻糬，都是我的心头好，热呼呼又烫口，超爱这种QQ黏黏的嚼感啊~~下礼拜就要回内地，我懒得从炊糯米开始，做出好大一块又吃不完很烦恼(老公不怎么爱吃麻糬)；看到储藏室里有一小包的糯米粉，让我们来个简易版吧！
自制烤麻糬蔬菜味噌汤(纯素)
年糕材料：
糯米粉
砂糖
热水
冷水
做法：
一碗糯米粉加上一汤匙砂糖，拌匀
边倒入热水，边用筷子把糯米粉搅散
粉团变成像底下那样黏稠状时，倒入半杯冷水，继续搅拌。
直到变成不滴落的糊状。
米糊放入微波炉当中，加热约五分钟。(或是闻到米香味传出来)
用筷子把麻糬翻面(把比较干的那面翻下去)，用一张沾湿的纸巾盖住，放十分钟，直到麻糬稍微冷却。
稍微冷却的麻糬，用手捏下你喜欢的大小，稍微揉成圈圈之后，从上往底下折，就会出现表面平整的麻糬。(手上抹点油，比较好操作)平放在锡箔纸上。(放之前也要淋点油，才不会烤好拿不起来)
￥海氏B08迷你烤箱家用小型小烤箱早餐电烤箱12升多功能烘焙全自动淘宝旗舰店￥￥购买已下架用小烤箱烤四分钟。(每个人烤箱不一样，第一次烤，最好守在烤箱边看着。米制品烤熟了和烤焦了通常是一线之间的事)
是吧~我说是一线之间吧~~~
只有顶头黑一点，大家别太在意。拿一颗趁热，淋上酱油直接吃。QQ软软，还吃得到糯米香(前提是要用品质好的糯米粉)；一个小时就生出麻糬，我真是天才啊喔呵呵呵呵~~~(掩嘴笑)这种用糯米粉搅拌然后微波加热的麻糬，比起一般的麻糬更为硬实一点，当然是不能和真正糯米做的比，不过偶尔嘴馋的时候，这个小技巧还算挺管用。
本来想做杂煮，但是我没有昆布可以熬高汤，也没有烹大师，同样是日本味，干脆改用味噌汤底。另，自从上次的烙赛之后，我对于冰库里的猪肉心生畏惧，老公铜肠铁胃没再怕的就算了，我是娇弱的正常人，能避则避。没有肉，也没有海鲜，那就来个素食版。番茄、胡萝卜、干香菇、高丽菜通通切小块，下锅用小火煮滚，再闷十五到二十分钟。(外国高丽菜用来炒很难吃，拿来熬汤香气却很明显)
关火，融入两汤匙的味噌(我用白味噌)(也就只有这一种，讲的好像有得选似的)，再开小火慢慢加热。(味噌汤不可以煮滚，以免香气跑掉)
￥章丘铁锅手工老式炒锅无涂层不粘锅家用炒菜锅电磁炉煤气灶专用锅淘宝月销量旗舰店￥￥购买把刚刚烤好的年糕放碗里，撒入葱花。
再装入热腾腾的味噌汤。
咸香滚烫的味噌汤，配着带点淡淡甜味、超弹牙的麻糬，真是简单美味又绝配啊！(这时好想来杯日本绿茶喔~~)
小提醒：
前阵子有新闻报道：麻糬是日本最易致人死地的食物，比河豚还恐怖，河豚厨师因受过严格训练，中毒的例子其实很少，但全日本一年平均却有数十个人因为吃麻糬而噎死。
好吃归好吃，细嚼慢咽是很重要的，万一噎死就划不来了。
(我的素食食谱纯粹是清肠胃，就很单纯没有肉，与宗教信仰无关)
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