冬至汤圆不用买，在家做4种特色汤圆，好看又好吃，分享详细做法
在南方，冬至和元宵等节日，人们就有吃汤圆的习俗。不同的地区汤圆做法和形态不大一样，今天叶子分享不同汤圆你做法，网红水晶汤圆做法、酒酿汤圆做法。做法详细，一看就会。今天冬至，在做汤圆的时候可以借鉴。
一传统汤圆：
传统汤圆是糯米粉做的，传统汤圆做法简单的说就是用糯米和水揉一揉，人揉成面团，分成小剂子，在搓圆形。水开后煮一煮。闽南地区的特色就是不包馅，喜欢简单的做法。闽南汤圆详细的教程往下看。
传统的做法很简单，但是怎么做好很关键。糯米粉做的汤圆怎么做更好吃，以前都是直接揉一揉面团，口感不是很好，其实汤圆Q弹有技巧，自制汤圆技巧1、其中一小部分糯米粉用一点点的开水烫一下，放入开水中煮一下，再放入糯米粉中搅拌；
自制汤圆技巧、2：分批次加入温水，至于做i来口感更好。可能是因为分批次揉面更有层次感吧。
技巧2分批次加入温水，至于做i来口感更好。可能是因为分批次揉面更有层次感吧。
技巧2分批次加入温水，至于做i来口感更好。可能是因为分批次揉面更有层次感吧。技巧2分批次加入温水，至于做i来口感更好。可能是因为分批次揉面更有层次感吧。
二、加馅汤圆
常见的汤圆有很多种馅，常见的就是芝麻馅、花生馅、紫薯馅，我们以芝麻馅为例。着重说明馅的做法；
芝麻馅汤圆做法：1:做芝麻馅，芝麻馅要压成芝麻碎，加入糖搅拌均匀；2做糯米皮，做法如第一种传统汤圆，具体做法参考第三种，
紫薯馅做法：蒸好的紫薯压成泥，加炼乳和白砂糖；
三、网红水饺汤圆
苏州地区喜欢五色汤圆。汤圆做成五颜六色的，也就成了现在的网红汤圆。网红水饺汤圆怎么做成透明水晶状的，其实就是用木薯粉做皮，用紫薯、红薯、南瓜、水果等作为馅。以紫薯为例分享网红水晶紫薯汤圆做法：
透明水晶汤圆做法：
1、紫薯馅做法：蒸好的紫薯压成泥，加炼乳和白砂糖、适当的黄油或者猪油搅拌均匀；
2、木薯粉加开水搅拌
3、揉成光滑面团
4、木薯粉盖上保鲜膜放置20分钟；
5、醒发好的面团揉好，搓成长条再切成等份的小剂子，多揉一揉，口感更好；
6、面团按压成饼状，包入紫薯馅，包好；
7、煮汤圆要等水开后才可以放入汤圆煮，水不能放的太少。
8、煮沸后加入半碗的冷水继续煮，煮沸至汤圆浮起；
9、煮好关火，关火后焖3分钟。
焖煮3分钟，为了让汤圆熟透；
四、特色桂花酒酿汤圆：
客家喜欢酒酿汤圆，煮汤圆的时候放入一勺酒酿。汤圆克、酒酿克，细砂糖50克、鸡蛋、枸杞、桂花酱。
1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。
2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后，就加入鸡蛋液和枸杞，有的吃的时候还加2大匙桂花酱提味。
喜欢甜一点的，糖可以早点放。
鸡蛋液打散
鸡蛋液用漏勺过滤更均匀
冬至汤圆不用买，在家做4种特色汤圆，好看又好吃，分享详细做法。冬至你也吃汤圆吗？你们那吃什么样的汤圆呢
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