这款华夫饼用糯米粉代替面粉，有着天然的糯米甜香气息。它们外表酥硬，内里软糯、黄油味和嚼劲十足！尤其是热的时候。因为有朗姆酒和香草精的配合，可可味道深邃温柔。对了，糯米粉是无麸质的。:-D
By蜜斯Ann的厨房日记
用料
糯米粉g可可粉15g泡打粉1/小勺盐1g鸡蛋个糖50g香草精1/4小勺黄油0g牛奶40g朗姆酒1小勺
做法步骤
1、盆中入糯米粉、盐、泡打粉，筛入可可粉，混拌均匀。*糯米粉无麸质不会结块，不用筛。
、黄油融化冷却至室温后，加入常温牛奶和朗姆酒，搅打至充分乳化直至看不见油花。*充分乳化是指液体和油脂充分融合，没有分离。
3、加入鸡蛋、糖和香草精，搅打至充分融合，颜色略发白。糖应该已经融化。
4、将干粉类材料倒入液体材料中，翻拌至均匀无干粉状态。如丝缎般的浓滑的膏状。
5、盖保鲜膜，室温静置0分钟。华夫饼机预热。
6、用勺子挖取适量面糊入烤盘。*由烤盘大小及自己的喜好决定。
7、将面团煎烤约闻到香味，颜色变深即可。约4-5分钟左右。*中途可以打开看看。
8、新鲜出炉最好吃~
9、这款面糊稀一些或稠一些都可以，口感略有不同。我还做过一个鸡蛋版的，状态是面团，可以分团烤至，出炉后更酥硬很喜欢，但是到第三天会非常硬。
10、可以根据个人喜好搭配糖粉、炼乳、巧克力酱、水果、冰淇淋、希腊酸奶等。
小贴士
01.新鲜出炉最好吃~0.如果有剩余，可以将冷却的华夫饼放在室温下密封保存3天。吃之前可以将华夫饼重新加热下。
糯米粉的营养功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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