玉米是一种健康的粗粮,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、纤维素等,有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功能,非常适合糖尿病人的食用。玉米磨成细面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
玉米粉的口感比较硬,吃的适合加上糯米粉能改善玉米粉粗粗硬硬的口感,加了蔓越莓干,口感更丰富,没有蔓越莓干可以放些红枣干或者葡萄干的,也很好吃。单纯的分类可能很多人接受不了粗粮的质感。用料:玉米粉克,糯米粉70克,牛奶适量,白砂糖10克,蔓越莓干15克。
1,糯米粉和玉米面混合,加点白砂糖。
2,一点一点加入牛奶,把玉米粉和糯米粉压成面团,不要过度去揉搓,防止面团起筋,压拌就可以了。拌好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
3,蔓越莓干切碎。
4,将蔓越莓干揉进醒好的面团里,分成大小相同均匀的小剂子。
5,用手捏成窝窝头状。
6,整形,水开后上锅蒸,中火蒸20分钟。
7,取出稍微晾几分钟就可以取出,如果马上拿出的话会有些粘手。糯糯的窝窝头,夹着蔓越莓很好吃,糯米和粗粮都不太好消化,每次不要吃太多。