清明节是春节后的又一个重要节日。自从清明节作为国家规定的小假期以来，不光是祭奠缅怀先人了，当然这是最重要的，因为有了假期还是家人团聚的日子。对于吃货来说还有很多应景应时的美食。比如春天的野菜，有名的小吃种类繁多，而最有名的应该算是用艾草做的青团了。
记得每年的清明节这一天，老妈都会在天刚刚亮的时候，就到野地里拔早就瞄好艾草。老人说：清明节这一天没见过太阳的艾草最好。新鲜的可以用来食用，晒干后可以用来泡脚，有很好的药疗功效。当然这只是迷信说法，但是艾草确实是个好东西。每年的清明节前后我都会做很多艾草丸子，我做的丸子和青团还是有区别的，一起随明儿试试吧！
材料：新鲜艾草糯米粉玉米粉白糖
详细做法：第一步艾草只用头部鲜嫩的部分，洗净切碎放入盆中，加入适量白糖，我做的艾草丸子是当作点心吃的。也可以不放糖，当作主食来食用。
第二步放入糯米粉和玉米粉，按照比例2：1来放口感最好。因为老爸肠胃不太好，吃用糯米粉做的青团很容易胃酸，加入玉米粉后，这个问题就不存在了。
第三步加入适量清水搅拌均匀，以可以握成团为宜。稍微硬一点，蒸出来的形状会比较好看。
第四步蒸屉上抹上食用油，放入团好的丸子，中间要留有缝隙，以防黏连。
第五步大火蒸制十分钟，熟透即可上桌。
好吃简单的艾草丸子就做好了，也可以一次做很多，放到冰箱里储存，随吃随取。
明儿总结：
1艾草最好是用比较鲜嫩的，味道清香不发苦。
2如果是当作点心，就放糖。如果是当作主食，可以放点盐。
3蒸制的时间，以丸子的大小和数量来决定。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实艾草美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎
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