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一口能吃到三种味道,这丸子绝了菜菜美

北京中科白癜风医院爱心大使 http://nb.ifeng.com/a/20180427/6536099_0.shtml

  不知道你们是不是这样,天一冷,食欲就愈发旺盛,尤其是对大肉,愈发渴望。

  可惜大肉这东西,不吃想得慌,一吃又腻得慌。想来想去,不如做个荤素搭配的糯米藕丸。(没错,我真的是根茎类蔬菜的狂热爱好者)

  

  糯米藕丸是湖北菜的做法,湖北盛产莲藕,湖北人又善做蒸菜,两者一结合,就有了这道菜。

  肉馅里加入切碎的莲藕,再加点糯米粉调和口感,裹上糯米后,放锅里大火蒸透,即可。

  虽然只放了一味盐做调味,但猪肉鲜,莲藕清甜,糯米弹牙,口感着实不一般。

  

  蒸熟后的糯米像珍珠一般晶莹,所以这道菜也叫珍珠藕丸。

  做这道菜,对藕其实没什么要求,不管是脆藕还是粉藕,做出来都各有风味。大家可以随意。

  另外用马蹄代替莲藕,效果也会非常惊艳!

  

  -糯米藕丸-

  [食材]

  

  猪肉末g莲藕g糯米粉g

  糯米、姜末、盐、料酒适量

  1汤匙=1tablespoon=15ml

  1茶匙=1teaspoon=5ml

  [做法]

  1.糯米洗净浸泡30分钟后,沥干水备用,莲藕去皮擦成细丝

  莲藕擦成泥口感会更软,如果怕腻且想要脆点的口感,建议用刀切成小粒

  

  2.莲藕,肉馅,糯米粉,姜末、去腥料酒,一起混合均匀

  放了糯米粉丸子会非常软糯,如果喜欢有嚼劲的,可以少放一些粉

  

  3.加入盐调味

  

  4.拌均匀后,搓成丸子

  

  5.再裹上一层糯米

  

  6.放入蒸锅,大火蒸30分钟即可

  

  香软的糯米包裹着清甜的莲藕,淡淡的甜,清清的香,软糯爽口,唇齿留香。

  和那天教大家做的糖醋藕丁是完全不同的两种感觉,而且饱腹感极强,吃个三五颗,肚子就饱了。

  

  同样的食材,不过是换了种做法,就有了完全不一样的体验。

  食物中蕴含的大千世界,烹饪里藏着的万种乾坤,细细品来,真是美妙呢。生活节奏越来越快的情况下,还是有那么多的人自己做饭,不仅仅是为了填饱肚子,更是为了在和食物的交流里治愈自己。

  




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