Ondeh-Ondeh（或印尼语Onde-onde）在马来语里就是丸子的意思，是一个有名的娘惹甜点，可以用各种不同的材料制作丸子皮，如紫薯，番薯，南瓜，香兰叶汁等等。这类丸子的内馅一般用的是切碎的椰糖，煮好的丸子里有融化的椰糖，吃的时候一口咬下去，就会有带着浓浓椰香的椰糖汁溢出，混合着椰丝的香味，真是一场味蕾的热带体验！
By盈盈小筑
用料
糯米粉00克南瓜泥00克菱粉/木薯粉1大勺水1/杯盐一撮椰糖（GulaMelaka/PalmSugar）-10克切碎椰丝50克盐1/4小勺
做法步骤
1、先把大约克的南瓜去皮切块蒸熟，压成泥。然后称出00克南瓜泥备用。
、把00克的糯米粉过筛到一个大盆里。
3、把1/杯水，一撮盐和1大勺的菱粉/木薯粉混合，中火加热
4、不断搅拌至透明状。
5、快速把木薯浆倒入糯米粉里，和南瓜糊一起和成一个软硬适中的粉团，用一块干净的布盖着避免干裂。
6、把椰糖切碎，越小块越好。
7、椰丝里混上1/4小勺的食盐，放到微波炉里转1分钟，或者蒸5-10分钟，冷却备用。
8、开始搓丸子，把粉团揪出大约汤圆大小的剂子，搓圆，
9、压扁，然后用拇指稍微压中央，成一个浅浅的凹坑，包入椰糖，再次搓圆。
10、煮滚一锅水
11、把丸子入锅煮至浮于表面，大约分钟左右
1、捞出滴干水份，裹上椰丝即可食用。
13、放凉了也很好吃的噢！
小贴士
注：一次最好不要煮太多只丸子，以免粘黏。
糯米粉的营养功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、
联系电话：