红豆糕是我一直爱吃的一种点心，好像我们大多数女人都偏爱吃这软糯香甜的甜食，我和我的姐妹们都特别的爱吃，外面卖的口味偏甜，所以要我动手自己做了分享给她们一起吃。
红豆糕的做法很多，这样的做法是我从小看到妈妈做的，到了婆家后我婆婆也是这样做的，是我们这一带本地人的家常做法。小时候面粉多，就用单一的面粉，趁热吃口感还可以，冷了就会发硬。所以后来我改良了一下，一半面粉，一半糯米粉，这样做好的成品冷掉了也不会发硬。
蔓越莓红豆糕除了红豆外，我还加入了蔓越莓干进去，红豆用压力锅煮熟的了，经过搅拌之后红豆就变成了细绵的红豆沙了，而那些带有颗粒感的是蔓越莓干，红糖的甜味不足，加入多了生怕上火，所以我还加入了一些的白糖增加甜味。做法极其的简单，只要把红豆提前煮熟，之后只要一双筷子就能轻松完成，成品口感软糯，味道香甜，连我家儿子也吃了好几块。
红豆是我们常见的一种豆类，红豆中的铁质能让人气色红润，并有补血、促进血液循环等功效。经常食用有补血养颜的功效。蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低。含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。把这二样食材搭配一起做成的糕点，不仅营养能互补，而且功效翻倍，女人要多吃，让你面若桃花，水灵有光泽。
请点蔓越莓红豆糕击详细做法请往下看；需要的食材；红豆克、糯米粉克、面粉克。红糖80克、白砂糖30克、蔓越莓干50。
步骤1、红糖先用清水漂洗干净后沥干水分，我用高压锅压的，所以也不必提前浸泡，用明火煮的话提前浸泡能减少煮制时间。
2、把红豆倒入电压锅里，加入清水，水量就像锅里这么多，高压锅煮的时候不会流失水分，这道糕点需要这么多水分的，所以要按照实际情况调整水的量。盖上通电压35分钟后等时间到排完气能开盖的时候打开盖子。
3、这个时候把面粉和糯米粉混合好，备好红糖，白砂糖和蔓越莓干。
4、把压好的红豆汤取出全部倒入不粘锅里，再把红糖和白砂糖倒入。
5、大火烧开后再把蔓越莓干倒入继续大火烧。
6、之后用一双筷子，一边倒入混合的粉一边搅拌，不要关火继续用大火，不停的搅拌至所有粉变熟变色熄火。
7、模具里面刷上熟油，我刷的是橄榄油，把红豆糕倒入模具里压实后放至凉透。不一定要这样的模具的，可以用保鲜盒代替一样的。
8、等凉透后倒扣在粘板上，按照切开即可享用。软糯香甜带有蔓越莓干的酸甜味真的超级的好吃，一边切一边连吃，连吃了2块。
我还切了小块滚上了椰蓉，这样就可以带出去给姐妹们一起吃啦。
香儿烹饪小贴士；
1、值得注意的是煮红豆的水一定要保持如图所示的那样多，才能够很好的和粉类一起混合，混合好之后不能马上离火的，一直搅拌水分收干，面粉熟透才不会粘牙的。
2、我们不喜欢吃太甜，所以这点糖的量也只是微微的甜，喜欢甜味足一点的可以再增加红糖的量。
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